鸡肉是人们生活中常见的肉类食材。与油腻的猪肉相比，很多人更喜欢吃鸡肉。而且鸡肉丝滑可口，而且还含有丰富的营养价值和大量的蛋白质。生活中也有很多做法，比如：腌鸡爪、绝对好吃的鸭脖、原汁原味的鸡汤、咖喱鸡、红烧鸡块、宫保鸡丁等。本文介绍咖喱鸡饭的做法。
咖喱鸡饭是以鸡肉、土豆、胡萝卜、小葱、咖喱粉和米饭为主要原料的一道菜。它尝起来又咸又新鲜。
成分
鸡肉、土豆、胡萝卜、青葱、咖喱粉、米饭
如何
1.30g咖喱粉，300ml水，将咖喱粉搅拌均匀
2. 鸡肉用水焯一下，撇去浮沫
3.青葱切片
4.胡萝卜，土豆，切丁
5. 将红葱头炒香
6.倒入鸡块翻炒
7.炒胡萝卜和土豆
8.当一面土豆变色时，倒入事先准备好的咖喱，大火煮开，小火炖25分钟，大火收汁，根据自己的口味加少许盐
9. 加载
其他鸡肉食谱：
大盘鸡
一只鲜鸡，四个土豆，带面，一个青红辣椒，一些葱，姜蒜，花椒一把，八角，月桂叶，肉桂适量，辣椒一把，生抽，糖、盐
实践
第一步，将鸡肉切成寸块，不要太小，放入锅中，用酱油、盐和料酒调味15分钟，洗净切小菜洗净
第二步，多放一点油，加入辣椒，把辣椒炒透。
第三步，倒入鸡块、葱姜蒜、八角、桂皮、月桂叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，水一定要盖过鸡块。
第四步，加糖、盐、料酒
第5步：开始炖15分钟。 （由于鸡的年龄）
第六步：加入土豆继续炖至土豆熟。
第7步：加入青辣椒和红辣椒。起到着色作用。
第八步，稍微翻炒一下，就可以煮了！加载它
提示
1：酱油不能用老抽，颜色太重要不好看，用生抽，
2：鸡块腌制好后，可以先加糖上色。做出来的鸡块又红又漂亮，但是我觉得很麻烦，所以我通常跳过这个过程，呵呵
3：更多料酒！不需要添加味精
4：如果带面是自己做的，面条要软一些。用保鲜膜把它们包起来，醒20分钟。面条是最强的！
三杯鸡
材料
鸡腿2条、姜10片、大蒜6个、辣椒1条、九层塔塔粉适量、蒜蓉酱2汤匙、生抽1汤匙、黄酒2汤匙、香油2汤匙
如何
1. 将鸡大腿切成大小合适的块；将辣椒切片以备后用。
2. 炒锅烧热，加入步骤1的鸡腿肉，大火煎至表面微焦。
3. 起锅，放入香油、蒜、姜、辣椒片炒至微焦，再加入鸡腿和方法2的所有调味料，小火炖至汤干，上桌前加入九层塔翻炒片刻。
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