人们平时吃的肉有很多种，而羊肉是一种很受欢迎的肉，不仅因为它的味道和口感非常好，而且肉质很嫩，容易消化，而且很有营养，尤其是在秋天和冬天。羊肉非常好。日常生活中，很多人都非常喜欢吃烤肉串，那么我们可以用家里的烤箱来吃烤肉串吗？
一、烤箱版的烤肉串
原料
羊肉500克、花椒粒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30毫升）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1茶匙、辣椒面1茶匙、植物油3汤匙（45毫升） )、1/4 个洋葱、3 片姜。
操作
1. 将花椒粒放入锅中，加入约200毫升水，煮沸后转小火继续煮3分钟。待水自然冷却后，取出花椒粒，留花椒水备用。
2、羊肉去掉筋膜，切成1cm左右的块。
3. 将羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，拌匀腌制10分钟（越长越好，如果能超过2小时，去腥效果会更好) .
4、倒出花椒水，加入2克盐和白胡椒粉，拌匀，加入洋葱丁、姜片，再倒入15ml植物油，拌匀，腌制10分钟。
5. 将羊肉片排列在烤串上，但不要排列得太紧，每片之间要留一点空隙。
6.把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，然后在烤肉串上撒上剩余的盐，在烤肉串上撒上薄薄的一层，再撒上孜然，最后撒上辣椒粉，放在烤盘上烤箱的中间架子。
7. 200度左右的温度烤5分钟，取出翻面，然后在背面刷油，撒上盐，孜然和辣椒面，改温度220度，烤3分钟。
<强> 2。羊肉串（烤箱版）
材料
羊腿500克，洋葱半个，烧烤原料适量，辣椒粉适量，孜然适量。
实践
第一步：准备材料。羊腿500克，洋葱半个，烧烤原料适量，辣椒粉适量，孜然适量。
第2步：将羊肉切成2厘米长的小块，洋葱切丝备用。
第三步：将羊肉块和洋葱丝放入锅中，加入1汤匙盐和4汤匙生抽拌匀，再加入1汤匙食用油拌匀。最后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制5-6小时。
第四步：肉腌制好后，用竹签串起来，放在烤架上。
步骤5：上下加热至220度，预热烤箱。预热烤箱的同时，在烤肉串表面刷一层薄薄的食用油，放入预热好的烤箱烤15分钟。
第六步：烤好后取出肉串，撒上少许孜然、烤肉材料、辣椒粉。然后翻过来撒上另一层。
第七步：放回烤箱烤5分钟。
第8步：烤肉串，让我们开始吧。
三、烤箱烤沙爹串
材料
材料：2个鸡胸肉
腌料：辣椒粉、姜黄粉、芫荽粉、芫荽粉、香油、生抽和盐各1茶匙、橙子2个（汁）、糖1汤匙、（只有4个香茅白色部分、4个小红葱、 4瓣大蒜、1小块高良姜和4小块姜黄，全部捣碎）
辅料：竹签、花生油半碗、香茅2根（白色部分轻轻压扁，绿色部分用橡皮筋刷）、沙爹酱、黄瓜、大葱
实践
1. 鸡胸肉洗净去骨，肉和皮切块，与腌料拌匀，放入冰箱腌制2小时以上。
2. 用竹签把鸡肉串起来，每串中间加一片鸡皮。
3、将鸡肉铺在锡纸烤盘上，将剩余的酱汁拌入花生油中，用香茅刷刷上一层油，放入预热好的烤箱230度烤10分钟。
4. 取出并刷上油。再烤10分钟。与沙爹酱、黄瓜和大葱一起食用。
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