鸡排很受年轻朋友的欢迎。鸡肉易于消化，补充人体所需的营养。它脂肪含量低，味道醇厚。很多路边摊都有炸鸡柳。如果你能在家里做炸鸡片就很方便了。自制炸鸡片更卫生，味道更正宗。腌制炸鸡的配方是什么？接下来让我们看看。
1.制作方法1配方
鸡胸肉（500g）、鸡蛋（1个）、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面包糠适量。
2.制作步骤
1. 用刀背在鸡胸肉上拍几下，肉会比较松。
2.切成厚条备用，
3. 加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清腌半小时，
4. 将蛋黄打成蛋液。准备好你的面包屑，
5. 取一块鸡柳，蘸蛋液，
6. 将面包糠滚入，均匀裹上面包糠，
7. 倒入花生油，用小火加热油，放入鸡柳，炸至金黄色捞出。配上番茄酱吃起来更香。
三、注意事项
1、最好趁热吃，凉了就不会脆了。
2. 搭配番茄酱味道更佳。
3.腌制的时候可以根据自己的口味放腌料，可以加五香粉、蚝油之类的。
4.制作方法2配方
鸡胸肉（150g）、油适量、盐适量、料酒适量、姜粉适量、黑胡椒适量。
五。生产步骤
1. 鸡胸肉洗净，切成小指大小的细条。
2. 加入适量盐、酱油、料酒和姜粉，抓匀腌制5分钟。
3. 腌制后，先将鸡胸肉裹上面粉，再裹上蛋清。
4、最后均匀地裹上一层面包糠，鸡柳的雏形就做好了。
5.锅里放油，烧热，加入鸡柳炒香。
6. 将鸡块炸至微黄，捞出沥油。根据自己的口味，可以撒点孜然，也可以蘸番茄酱，香脆可口。
六、注意事项
如果油温不好，可以尝试加入一粒面包屑。
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