新疆烤肉比较有名。新疆烤肉比较地道，香醇可口，怎么吃都不腻。烤肉虽然好吃，但不要吃太多。偶尔吃烧烤一般是没有问题的。它相对简单。大多数人不知道新疆烤肉的食谱。接下来，我们来看看新疆烤肉的食谱。以后你可以自己做。
<强> 1。新疆烧烤食谱
羊肉（适量）、麻辣面适量、孜然适量、盐适量。
<强> 2。方法步骤
1. 挑选新鲜羊肉按照肥瘦比例为1:3，切成麻将大小的块，肉放入锅中，加入少量葱丝，盐（盐的多少视具体情况而定）个人口味），然后加入适量的水（使肉拌匀），搅拌均匀，盖上盖子浸泡2-3小时以上。
2、取多根不锈钢烧烤钎杆，将浸没过的羊肉块均匀的放在钢钎杆上，每串5根，细的4根，中间夹一根肥肉。
3、在普通煤炉中加入优质无烟煤燃烧。待煤完全燃烧并变红后，将其夹入烧烤炉中，均匀撒上。不要在炉子里直接燃烧原煤。
4. 将肉串紧紧地排在烤箱上，待一侧的颜色由深转浅白后，再将另一侧翻过来烤。翻的时候，每5弦可以一把，最好是整体翻。
5.两面都熟了，依次撒上辣条和孜然，再烤一点，出炉。
三。注意事项
需要烤箱、煤、小心蜡烛、吃正宗的烤肉，一定要配上好酒。
四。家庭式烧烤做法
<强> 1。成分
猪肉（半斤）、生菜（适量）、大蒜3-4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、适量五香粉适量，鸡精适量。
<强> 2。如何制作
01. 将猪肉切成小片。最好先用肥瘦猪肉。要知道，烧烤之所以香，离不开肥。是五花肉！当然是剥皮！
02. 将肉放入食品袋中，然后加入适量糖、盐、鸡精、酱油、五香粉、花生油腌制。最好提前腌制一个多小时，这样猪肉的味道会更好。
03. 用擀面杖将孜然粒压碎，在烤盘上刷一层花生油，将腌制好的肉均匀地放在烤盘上，大蒜切片，生菜洗净备用！然后将碎孜然撒在肉上。
04.烤箱上下180度预热5分钟后，放入有肉的烤盘，温度180度，时间10分钟
05.烤10分钟后，取出烤盘，将肉翻面，撒上孜然碎，蒜片180度再烤8分钟！八分钟后，这道香喷喷的烤肉就做好了！ ！蘸点甜面酱，裹着生菜吃——很好吃。
06.备注
在肉上刷一些辣椒油，更漂亮，更美味。
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