许多人喜欢吃炸红薯条。红薯的营养价值非常高。红薯条炸好后，吃起来非常香甜嫩滑。想要把红薯条炸得更脆，首先油的温度非常高。要想掌握好，一般要等油烧到80%才加入红薯条，这样炸得更脆，里面更嫩。吃得恰到好处更好吃。
如何将地瓜条炸得香脆
炸红薯条材料：红薯1个、面粉1杯、鸡蛋调味料1个、盐1/3茶匙
1.准备一个大红心红薯。红心红薯油炸时有甜味。红薯去皮洗净去水；
2. 将红薯切成小指粗细的条状，或将红薯切成小块或小块；
3.锅里放更多的油。油烟熏到80%左右，倒入薯条；
4.红薯薯条浮起后，关火慢炒。在油炸过程中，用筷子慢慢移动红薯薯条，使其受热均匀，油炸时颜色会更好看；
5.薯条炸至金黄色后，就可以从锅里拿出来，放在盘子里了。
练习二
材料
300克红薯、适量红薯粉、5汤匙糖、1茶匙盐和胡椒粉
实践
1.红薯去皮洗净，切成厚条备用，放入容器中，加糖拌匀。
2. 让红薯条静置10分钟，让糖充分融化，然后裹上红薯粉，均匀撒上少许水。
3. 将步骤5再次涂上一层红薯粉。
4. 将红薯条放入175°C的热油中，中火炸约2分钟，然后转小火炸约7分钟。
5.红薯浮起来后，大火煎1分钟左右，捞出沥油，趁热撒上胡椒粉和盐。
吃红薯的好处
1. 抗癌作用
饮食中最能抗癌的营养素是β-胡萝卜素（维生素A的前体）、维生素C和叶酸，所有这些都富含在红薯中。一个小红薯（约2重）可提供人体每天所需维生素A的两倍、每日所需维生素C的三分之一和约50微克的叶酸；膳食纤维的含量比一碗燕麦片还高。
2. 对心脏有益
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素 C 和维生素 B6，这 5 种成分都有助于预防心血管疾病。钾有助于身体细胞中的液体和电解质平衡，并维持正常的血压和心脏功能。 β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素 B6 有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3. 预防肺气肿
美国堪萨斯大学的一项动物实验发现，吸烟的老鼠维生素A含量较低，容易患肺气肿；而食用富含维生素A的食物的吸烟大鼠肺气肿的发病率显着降低。为什么一些长期吸烟的人活到 90 岁以上而没有患上肺气肿，这可能与他们日常饮食中富含维生素 A 有关。研究人员建议，吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物，如红薯，以预防肺气肿。
4. 红薯可以预防流感
天气转冷，流感风暴再次袭来。美国媒体最近发表文章指出，红薯有助于抵抗流感和预防感冒。
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