脆皮黄瓜是一种常见的家庭做法。我们知道，黄瓜的营养价值很高，富含黄瓜酸。有很好的促进新陈代谢和排毒的作用。它含有丰富的维生素C，具有美白肌肤和抑制黑色素合成的作用。平时适当吃点脆皮黄瓜，开胃很好，促进食欲，特别是在夏天，是一道很好的清凉小菜。
正宗脆皮黄瓜做法
材料
主料是大黄瓜350克。辅料为蒜末20克，熟白芝麻5克，枸杞适量。调味盐10克，味精5克，白糖5克，醋3克，辣椒油3克。
实践
1、黄瓜洗净，用刀刮去皮，然后换刀，切成3.3厘米长的条，放入小盆中，将枸杞泡好备用。
2、在冬瓜条中加入适量精盐、味精、糖、醋、熟白芝麻、蒜泥、辣椒油、枸杞，搅拌均匀后装盘。
练习二
材料
食材：黄瓜、鸡蛋、鲜猪肉、火腿
材料：葱花、干辣椒
实践
1：准备两个黄瓜，洗净
切成8cm左右的长段，黄瓜段的长度可以任意
2：黄瓜去心，只保留靠近黄瓜皮的部分
锅中倒入水烧开，将加工好的黄瓜倒入，水里加盐，捞出一会
3：干辣椒碎、葱末、生肉末
锅热油，爆香洋葱和干辣椒，然后加入肉丁
4：炒一会，加盐和鸡精，出锅
5：将炒鸡蛋、肉丁、火腿肉一起翻炒，然后放入碗中
然后将它们一根一根地放入黄瓜段中，即可食用。
练习三
材料
黄瓜250克、蒜瓣2个、橄榄油1茶匙、韩国辣椒酱2汤匙、水2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙
实践
1、黄瓜洗净，切段；把大蒜切片。
2.取一个不粘锅，加入油，爆香蒜片。
3. 加入黄瓜和调味料，翻炒均匀后装盘。
练习四
材料
小黄瓜5个、1/2汤匙、1/2茶匙、糖2汤匙、白醋2汤匙、鸡精粉1/2汤匙、蒜头2瓣、辣椒1条、香油少许
实践
1、黄瓜洗净，切成小块，拍平，用半勺捞起，去掉涩味。
2.去除涩味后，用水冲洗干净，立即将所有调味料（蒜末和辣椒碎）倒入一个大塑料袋中，加入黄瓜，摇晃袋子
3. 腌约2小时即可上桌！
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