在公园的花坛里，马齿苋经常可以在路边看到。马齿苋不仅开花美丽，可以美化环境，而且它的叶子也有很高的药用价值。马齿苋喜欢在松散的土壤中生长。在阳光充足的环境中，利用光合作用来完成自身的生长。很多人喜欢用马齿苋，因为它有止痛、润喉、消毒的作用。下面就给大家介绍一下新鲜马齿苋的保存方法。
过去马齿苋的保存方法是用开水烫一下，然后放入冰箱冷冻，吃的时候再解冻，或者凉了或者吃饱了；有时晒干存放一天，天冷了，没有新鲜的马齿苋，然后拿出来，用温水泡一下。
如何炒马齿苋：
1将马齿苋的根部和老叶摘下洗净。
2在锅中烧开一些水，然后将马齿苋放入一锅沸水中焯一下。
3空白，取出并沥干。
4用水龙头冲洗沥干的马齿苋，放在砧板上，切成小块。姜切片。
5锅中放入香油，烧至60%火，放入姜片，翻炒片刻。
6加入马齿苋翻炒。
7撒少许盐翻炒均匀。
8 烹饪和服务
马齿苋烹饪技巧：
马齿苋夏秋季采摘，茎叶茂盛，幼嫩多汁，去根，洗净，烫至软，轻轻挤出汁液，拌入盐、酱油、米醋、蒜、姜、芝麻油等配料和佐料，凉菜，味美，爽滑可口。
也可以做煎饼，做馅蒸食。我国许多地方的人们，至今仍有将马齿苋洗净、焯烫、切碎、晒干，作为冬菜贮藏的习惯。马齿苋作为一种野菜，自古以来就被中国人食用，而且确实具有独特的风味。
微信扫码添加客服