冰淇淋是夏季常见的食物。在炎热的夏天吃一个冰凉甜美的冰淇淋是一件很美好的事情。冰淇淋的主要消费者一般是儿童，当然也有其他年龄段的人，但他们对冰淇淋的痴迷程度不如儿童。冰淇淋的种类很多，草莓、芒果、麻糬等。事实上，我们也可以在家里制作。下面就来介绍一下麻糬冰淇淋的制作步骤吧。
材料：去皮紫薯300克、蛋黄2个、牛奶200毫升、鲜奶油180克、白糖50克
麻糬：糯米粉100g，玉米淀粉15g，白糖10g，橄榄油1茶匙，开水200ml 其他：熟糯米粉10g
如何制作麻糬冰淇淋
1.紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟，蒸好的紫薯小心捣烂，最好过细筛
2. 2个蛋黄，50克白糖，200毫升牛奶，放入容器中打匀，然后在水中加热3-5分钟
3、加热后，将鲜奶油放入牛奶和蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
4、放入紫薯泥，用手动打蛋器小心搅拌至没有紫薯颗粒，放入冰箱冷藏2小时左右。
5、冰淇淋液开始结冰后（约2小时）取出，用打蛋器打2分钟后放入冰箱。再过1小时后，取出并继续用打蛋器搅拌2分钟，然后将其放入冰箱。重复以上动作2-3次，最后一次一定要搅打冰淇淋液，直到搅打到膨胀奶油的体积，然后放回冰箱冷冻。
6.5-6小时后，完全冷冻就够了，紫薯冰淇淋就做好了
7. 将糯米粉、玉米淀粉和白糖放入陶瓷碗中搅拌均匀，在沸水中加入橄榄油，然后用筷子一边搅拌一边加入热水，将糯米粉混合成糯米糊。
8. 将拌好的糯米糊盖上保鲜膜，放入蒸笼中，中小火蒸20分钟。
9.蒸出来的汤圆变得更亮了一些，更透明了。
10.蒸好的糯米团不太热后，转移到保鲜袋里，用擀面杖敲打10分钟，增加糯米团的Q度。
11. 捣烂的糯米团，粘上一些熟糯米粉，拉成小份，沾上熟糯米粉，用手掌压扁成饼状。
12. 放入一小勺紫薯冰淇淋。
13. 第一个标准是“无馅”。至此，我们的麻糬冰淇淋就做好了。包好的麻糬冰淇淋可以存放在冰箱里，放在室温下软化后再吃。
练习二：
1.紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟，蒸好的紫薯小心捣烂，最好过细筛
2. 2个蛋黄，50克白糖，200毫升牛奶，放入容器中打匀，然后在水中加热3-5分钟
3.加热后，将鲜奶油放入牛奶和蛋黄的混合物中，搅拌均匀
4. 放入紫薯泥，用手动打蛋器小心搅拌至没有紫薯颗粒，放入冰箱冷藏2小时左右
5、冰淇淋液开始结冰后（约2小时）取出，用打蛋器打2分钟后放入冰箱。再过1小时后，取出并继续用打蛋器搅拌2分钟，然后将其放入冰箱。重复以上动作2-3次。最后一次必须将冰淇淋液搅打至膨胀奶油的体积，然后放回冰箱冷冻。
6.5-6小时后，完全冷冻就够了，紫薯冰淇淋就做好了。
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