所谓荤菜，就是里面的肉。对有些人来说，每顿饭都是不吃肉的，他们更喜欢吃一些荤菜。日常生活中适当吃一些荤菜对身体也有好处。它可以提供优质的蛋白质和适量的脂肪，对提高人体免疫力也很有好处。有很多美味的肉类菜肴，可以根据自己的需要定制喜欢制作。
双芽鸡胗
材料
主料：鸡胗300克、黑豆芽150克、绿豆芽150克、酱鸡胗：大葱15克、姜3片、香叶1片、八角1片，花椒1个，花椒15个（如果有炖肉，可以把这些调料打包省掉），黑酱油1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，盐少许，沙拉酱： 1汤匙色拉油，加热后倒入蒜末姜和红辣椒（2片姜、4瓣蒜、1小勺辣椒末）倒入蒜末油中，然后放入，加入1汤匙海天酱油、醋1茶匙、精盐适量、香油少许拌匀
实践
做法： 1. 将洗净的鸡肫放入水中（之前的鸡肫可以用），将鸡胗放入酱汁中中小火煮30分钟，然后大火沥干酱汁
沥干汁，放凉后切成薄片
2. 黑豆芽和绿豆芽在沸水中焯10秒，捞出用冷水冲洗干净，用手挤干水分
3. 将切好的鸡胗和烫好的豆芽放入菜盆中，倒入准备好的沙拉酱，拌匀装盘
烤牛排沙拉
材料
【食材】：牛排、黄瓜
【调料】：少许盐、少许糖、少许白醋、少许牛排自带的黑胡椒酱
实践
1、黄瓜洗净，加少许盐、糖、白醋，拌匀，腌制。
2.牛排自然解冻，平底锅放黄油，然后将牛排两面煎。
3.烤箱预热200度，放入炸好的牛排，烤三分钟。
4. 将腌制好的黄瓜放在底部，将切成小块的牛排放在上面！在牛排上淋上黑胡椒酱。
猴头菇排骨汤
【原料】
猴头菇2根/半斤扇骨/姜2片/枸杞适量/盐少许
实践
1. 将扇骨洗净，切块，用冷水煮去泡沫；
2、猴头菇洗净，用手撕开几片花瓣；
3. 猴头菇与姜片一起放入扇骨汤中，小火炖2小时；
4. 上桌前十分钟加入枸杞和盐
提示
猴头菇不仅是菜肴的美味食材，还是药材。用猴头菇制成的药叫猴菇片，用于治疗胃、十二指肠溃疡和慢性胃炎。因此，经常食用猴头菇可以养胃、提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降低血脂、减缓神经衰弱。
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