白菜炒年糕也是比较常见的做法。白菜的营养价值比较高，就是白菜。它可以做成素食炒年糕。放入一些猪肉丝。最好用酱油、淀粉、料酒提前腌制，有助于入味。炒年糕要先用热水烫一下再炒，最后把白菜放进去，这样炒年糕就做好了。
白菜炒年糕
材料：白菜一根（卷心菜）、年糕、老干妈、番茄酱、沙拉酱、自选、葱蒜少许、醋、色拉油、糖、水
实践
1. 将年糕放入热水中烫至软
2. 热锅，加入洋葱和大蒜
3.加入年糕翻炒
4.倒入番茄酱、老干妈、沙拉酱
5.加水调料均匀，盖上锅盖焖2分钟
6.加入白菜
7. 加入糖，少许醋，翻炒即可上桌
练习二
材料
白菜、年糕、猪肉丝
实践
1. 猪肉丝，用淀粉、酱油和茶油腌制。
2. 将白菜洗净，切丝，沥干。
3. 将年糕切片用热水煮沸。
4. 起锅出油，倒入肉丝，大火翻炒几下，加入白菜丝，快速翻炒，再倒入年糕片继续煮，加精盐翻炒均匀；出锅前，加入鸡精或酱汁即可。
练习三
白菜炒年糕是一道佳肴，主要原料是白菜、年糕、猪丝。
实践：
1. 猪肉丝，用淀粉、酱油和茶油腌制。
2. 将白菜洗净，切丝，沥干。
3. 将年糕切片用热水煮沸。
4. 起锅出油，倒入肉丝，大火翻炒几下，加入白菜丝，快速翻炒，再倒入年糕片继续煮，加精盐翻炒均匀；出锅前，加入鸡精或咸味酱汁即可。
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