猪脖子这部分也有骨头。很多人怕这部分骨头里有一些淋巴结，而且淋巴结里有毒素，所以有时候不敢吃这部分骨头。其实吃猪颈骨是没有害处的，因为淋巴结会存在于肉里，而不是骨头里。也可以用来做些汤喝，有一定的保健作用。
猪颈骨可以吃吗
<强> 1。经常吃猪颈骨没有坏处
排骨400克、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、月桂叶、丁香、花椒、盐适量、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油
1、排骨切成5厘米长的段，用开水烫一会，捞出血水，捞起备用。
2、姜切片；大葱洗净，去掉两端，打成大葱结。
3.锅里放少许色拉油，开大火转小火。倒入糖。
4. 用小火慢慢炒白糖。当糖融化变色，开始冒泡时，立即倒入排骨，搅拌均匀。
5.加入姜片、花椒和各种调味料。炒香后，加入少量料酒和酱油，翻炒片刻。
6.加入适量热水，加盐和葱结。
7. 大火烧开后撇去浮沫，转小火煮40分钟，至排骨熟软即可。
8. 将洋葱、姜等大块调料从锅中取出。
9.大火收汁，待汤汁浓稠时，加入适量味精即成。
二、猪颈骨的作用：
服用此方可滋补强身，为身体补充大量蛋白质和钙质，适合体弱者食用。一般有补钙的作用，还能补充蛋白质和矿物质。胶原蛋白的含量也很高，营养丰富。富含骨髓和胶原蛋白，是熬汤的最佳骨头。 （如果要选猪骨，要两个头，中间小的一个，两边不要平，因为没有骨髓，然后要注意不要选太多很多肉）。
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