其实鲜桃胶和泡水后的桃胶没有太大区别，只是鲜桃胶的味道会更加原汁原味。鲜桃胶的制作方法有很多，如白玉桃胶、桃胶紫薯银耳汤、枸杞雪梨炖桃胶等。桃胶对人体泌尿系统疾病的治疗非常有效，而且也可用于此类疾病得到很好的预防。
白玉桃胶
材料：桃胶4片，蛋清（蛋清）3片，冰糖适量，牛奶250ml，白糖50g。
如何：
1、桃胶在水中浸泡18小时，不要小看这些小桃胶，它们可以是气泡的10倍大；
2、将泡好的桃胶用清水洗净，剥去小块；
3.取一个小炖锅，加入桃胶和少许水，再加入适量冰糖，放入高压锅中压10分钟，取出放凉备用；
4. 取100毫升牛奶加入50克糖，放入微波炉加热1分钟至牛奶温热，用勺子搅拌溶解糖；
5. 将剩余的牛奶加入加糖的牛奶中，搅拌均匀。加入3个蛋白，用打蛋器搅拌均匀；
6. 将搅拌好的牛奶和蛋液过筛两次，这样牛奶和鸡蛋的涂层会更光滑；
7.锅里放水，将牛奶和蛋液倒入碗中，隔水蒸18分钟左右，待蛋液凝固，变成水鸡蛋的嫩凝固状，关火放冷却以备后用；
8. 将预先煮好的桃胶加在蒸奶蛋上，放入冰箱冷藏三个小时，取出食用。
桃胶紫薯银耳汤
材料：桃胶10块，银耳一小碗，紫薯2块，水约4000ML，冰糖适量
如何：
1、桃胶在水中浸泡12小时，洗净，剥去小块备用。
2、银耳洗净，与桃胶一起放入电饭锅，加水约4000ML，选择煮汤程序，小火煮一小时。
3、烹调时，紫薯洗净去皮，切成小块。
4、银耳提前煮一小时后，加入紫薯颗粒，继续煮半小时。
5、加入适量冰糖，再煮10分钟至冰糖完全溶解。
枸杞雪梨炖桃胶
成分：桃胶、雪梨、枸杞、冰糖。
如何：
1.准备桃胶、梨、枸杞、冰糖；
2、桃胶起泡无硬核，梨去核切块；
3. 将冰糖和梨块倒入锅中，加水盖过材料；
4.煮至冰糖溶化，加入泡软的桃胶；
5、煮沸后加入枸杞；
6. 煮沸后转小火煮5分钟，搅拌煮至汤汁浓稠。新鲜桃胶的保存方法
桃胶皂甙米无花果糖浆
材料：桃胶100克，皂甙米30克，无花果120克，桂圆30克，黄冰糖适量，水4000克。
制作方法
1.桃胶和皂甙米浸泡一夜，取出，将桃胶中的树皮杂质挑出
2.无花果切片备用
3.所有材料一起煮沸，煮半小时，停火，静置半小时再煮20分钟
4、加入黄冰糖得到桃胶，孩子可以吃吗？
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