丝瓜是生活中非常有名的果蔬。大量丝瓜在夏季成熟期上市，为人们的健康提供源源不断的补充。用丝瓜做菜是大多数人都非常喜欢的一道美食，比如丝瓜肉丸汤就是一道非常美味的菜肴。下面就让我们一起来看看丝瓜肉丸汤的制作方法吧。我希望你能理解。
丝瓜具有清火、解毒、化痰、平喘、通便、消水肿的作用。是消暑消暑的好食物。用丝瓜和猪肉馅做成丸子汤，爽口又营养。
丝瓜丸汤的做法：
1. 猪腿去皮剁碎，丝瓜去皮切片备用。
2. 加水淀粉拌匀，加入蛋清，适量盐，加入猪肉拌匀。
3.锅中放入适量水，放入姜片，煮沸。
4.水烧开后，加入丝瓜片煮熟。
5. 将猪肉放在掌心，挤成圆形。用小勺子把它放进锅里。五分钟后，肉丸熟了，就可以出锅了。
丝瓜圆子汤配方二：
1、主料：丝瓜、猪肉馅。
2. 将葱姜末、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒和香油加入肉馅中，拌匀。
3. 在混合好的馅料中加入半个蛋清和一勺玉米淀粉，搅拌均匀。 （我用2个小鹌鹑蛋代替蛋清）
4.加入玉米淀粉和蛋清，朝一个方向翻炒，将肉馅用手打几分钟，使肉更粘。
5.打好的肉末。
6. 丝瓜去皮，切成滚刀块。
7.锅里放少许底油，加入葱姜末炒香。
8. 加水。
9.加入盐和味精煮至水面微沸。 （少放盐，肉馅里的咸味会偏熟，汤不要太咸）
10、用手抓一把肉馅，用老虎嘴把肉馅挤成丸子。
11.用勺子把老虎嘴里的肉馅去掉。
12. 将取出的肉丸放入微沸锅中。
13.所有的球都放进去后，撇去泡沫。
14.肉丸全部浮起后，加入切好的丝瓜。
15.加入丝瓜3分钟后，丝瓜稍微变软，关火，根据自己的口味加入辣椒、韭菜或香菜。
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