喝汤是饮食中不可缺少的一部分，因为汤中含有丰富的食材营养成分，可以补充身体需要，而且容易吸收。汤汁丰富，对缓解体内细胞的饥渴非常重要。汤的种类很多，人们根据自己的需要来选择。例如，丸子汤是一种非常美味的汤。下面就让我们一起来看看肉丸汤的美味做法吧。
练习一：
1、冬瓜剥去青皮，切成0.5厘米厚的片。
2. 将肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意别忘了加盐，根据自己的口味放入适量，然后搅拌均匀。
3. 将汤锅加水煮开，加入姜片，转小火，将肉末挤成均匀的丸子，边挤边放入锅中。当肉丸变色并变紧时，用勺子轻轻推。 ，这样它就不会粘住。
4.所有的球都挤好后，开大火把汤煮开，加入冬瓜片煮5分钟，加入盐和鸡精增强汤味，最后加入香菜，倒入香油，然后上桌。
练习二：
1. 将白菜洗净，切段。
2. 肉馅半斤，加入少许淀粉、蛋清、盐、姜末、香油、味精、少许水，朝一个方向用力搅拌，直到肉馅可以拉出，挤入用筷子将小丸子放入沸水锅中。
3. 煮好后，在汤里加入鸡精和盐，加入白菜和粉丝，稍微煮一下，熄火，撒上香油和胡椒粉即可食用。
练习三：
1.（重点）：用打肉机将肉剁碎（或剁碎）成泥，放入稍大的碗或盆中，加入冷水，用筷子顺时针搅拌。与肉的比例约为1：1。搅拌水时要注意： 1、只向一个方向搅拌； 2、不要一次放入冷水中，而是在搅拌的情况下多次放入； 3、此时严禁放盐，盐很容易把水弄死。 ④ 搅拌时，肉要变成浓粥。
2. 把水烧开。在烧开水的过程中，在肉中加入盐、味精和姜末，搅拌均匀。这些调味料可以多放一些，因为在烹调过程中会释放到汤里。
3、用筷子夹起准备好的肉酱，放入沸锅中。在此过程中注意不要搅拌。
4. 将香菜（切碎）和香油放入汤碗中。待肉丸入汤，再开锅，拿起锅，倒入汤锅中。哇，令人垂涎欲滴的白肉丸汤就做好了！
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