鱼鳔是一种相对昂贵的补品。党参和鹿筋也有很好的保健作用。将党参鱼肚和鹿筋一起制成美味佳肴，具有很好的保健作用，可以发挥美容养颜的功效。对皮肤也有很好的抗衰老作用，可以达到很好的滋补作用，尤其是对免疫力差或者大病康复的人来说，调理作用更加明显。
党参鱼肚炖鹿筋的做法
材料
党参10克（约2个）、鱼肚80克、鹿筋100克、枸杞20个、生姜2片、龙眼6-8片、蜜枣2个、猪肉一块（约100克）、鸡五六尺（约100克），盐适量。
实践
1、猪肉切小块，鸡爪切块，泡好的鱼肚和鹿筋切段；
2. 水烧开，放入猪肉片、鸡爪、鱼肚，水开后焯一下变色，捞出用清水洗净；
3. 将猪肉、鸡爪、鱼鳔、鹿筋和除盐以外的所有调味料放入锅中，加水煮滚，转小火煮1.5-2小时，然后加入盐[1 ] .
鱼肚有什么作用？
1.美与美
人体皮肤中含有大量蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，使皮肤充满弹性，但随着年龄的增长，皮肤中胶原蛋白的流失率超过合成率，皮肤逐渐老化并失去弹性。 .
鱼肚中含有大量的胶原蛋白。吃鱼鳔可以补充皮肤缺乏的胶原蛋白，为皮肤补充营养，缓解皮肤松弛、皱纹、干燥等老化现象。
2.滋补作用
鱼肚中的蛋白质含量高达84.2%，而脂肪含量仅为0.2%。是名副其实的高蛋白低脂肪食品，男女老少均可食用。
常用的鱼肚滋养病症包括：产后体质虚弱、手术后伤口愈合、腰膝酸痛等。
3.增强免疫力
人体内具有免疫功效的成分大部分属于蛋白质和蛋白酶类，如免疫球蛋白等。这些免疫功效因子的合成需要大量的氨基酸，而体内大部分组织器官也需要蛋白质合成。 .
鱼肚中含有大量蛋白质，食用鱼肚可以提供丰富的氨基酸，促进人体免疫球蛋白的合成，增强体力和免疫力。
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