酥皮菠萝包相信是很多人的最爱。软软的口感总是让人流连忘返，但除了购买，你有没有了解过自己在生活中如何做菠萝包？ ，需要哪些材料？步骤是什么？如果你真的对菠萝包的制作感兴趣，那么你可以看看下面介绍的不同方法。
练习一
高粉300个鸡蛋1个
辅料 牛奶 120 克 黄油 30 克 酵母 5 克
调味糖 60g
1、将除黄油外的面包体材料放入面包机揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，直接在面包机中进行基础发酵。发酵至 2.5 倍大
2.做菠萝皮，60克黄油室温软化后，用打蛋器打至发白
3. 倒入糖粉、盐和奶粉搅拌均匀，再倒入蛋液数次，搅拌至蛋液和黄油完全混合，倒入低粉用软刮刀轻轻切开搅拌均匀均匀地做成菠萝皮
4. 制作菠萝皮，拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏后使用
5. 将面团分成约70克的小份，揉圆整形，盖上保鲜膜松弛约15分钟
6. 将糕点从冰箱中取出，分成小份均匀
7. 将酥皮压平，将松弛的面包面团包入酥皮中，用推揉的方法包裹起来。
8.在表面刻上菠萝图案，放在烤盘上
9.在表面雕刻菠萝图案
10.发酵30-40分钟，发酵完成后刷蛋液
11.上下火180°约15分钟
练习二
面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，糖40克（如果没有电子秤，用量勺和面包机送来的量杯，测量重量为500克。标准）；
凤梨酥 材料：黄油50克，糖粉50克，低筋面粉50克。
1. 先在面包机桶中加入鸡蛋、牛奶、糖和盐，然后加入面粉，将酵母放在面粉上，启动（快速）和面程序。
2. 程序结束后，倒入融化的黄油，继续启动快速和面程序。
3、面包机搅拌过程中制作凤梨酥：黄油室温软化，加入3批糖粉打发。
4. 家里的糖用完了，可以用白糖代替，达到羽毛状。
5. 加入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、揉成面团，面包机的和面程序就完成了。
8. 用一些色拉油在手掌上涂上油脂，然后将酥皮面团压成蛋糕形状。
9. 酥皮覆盖面包面团。
10. 放回面包桶开始发酵。
11. 让面团发酵至两倍大。
12. 烤20分钟后快速涂上蛋黄液，再盖上。
13. 时间到5分钟后打开盖子。
14.取出面包桶，待面包冷却后小心取出。
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