我们平时吃的紫菜是脆的。现在紫菜可以做成不同的口味，很受欢迎。其实紫菜的原料就是紫菜，用无沙紫菜做的紫菜非常脆。在家准备材料，也可以做紫菜，营养价值高，味道好，成本也很实惠。
海藻含有丰富的B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，尤其富含硒、碘。
海藻还含有丰富的胆碱和甘露醇，前者具有增强记忆力的作用，后者是有效的利尿剂。此外，紫菜还含有丰富的谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等鲜味物质，是餐桌上的一道鲜汤。海藻制成的紫菜也具有很高的营养价值。它浓缩了海藻中的矿物质和各种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸，非常丰富，还有大量的胡萝卜素和维生素E，还有少量的维生素C。但缺点是海藻是经过加工处理的调味时，其中含有较多的盐分。
一般来说，紫菜和紫菜都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。需要提醒的是，虽然海藻营养丰富，但海藻生长在海边，所以为了去除污染、毒素等，食用前应先泡水换水一两次。海藻在加工过程中会加入盐和味精等调味料。饭后多喝水，高血压患者应少食。
成分：紫菜
调味料：香油、芝麻、盐、辣椒粉（可选）
如何：
1. 将海藻撕成细丝。这是一项微妙的工作，而且有点麻烦。建议边看韩剧边撕紫菜。不管怎样，看那些系列不一定是头脑风暴，我碰巧在做一些工作。
2. 炒锅烧热，倒入少许香油，注意不要过热。关火，倒入芝麻和紫菜丝，用筷子慢慢翻炒，如图②所示。过了一会儿，紫菜结冰变脆。
3、撒上盐和辣椒粉拌匀（不喜欢吃辣的可以不放），关火。成品如图③所示。将准备好的紫菜放入密封盒中，以防受潮变软。
紫菜的营养价值：
海藻含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素b12、b1、b2、a、c、e等，含有与大豆相似的蛋白质，是大米的6倍；维生素a约为牛奶的67倍，核黄素是蘑菇的9倍，维生素c是卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素c、碘等，具有清热利尿、补肾养心、降血压、促进人体新陈代谢等作用。
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