海带是很多孩子非常喜欢吃的一种零食。海带食品有很多种。海带与海藻不同。紫菜比较粗有腥味，但是紫菜脆脆的，很适合现代人的口味。紫菜的主要原料是紫菜烤制而成的紫菜，紫菜富含多种维生素和精华，是一种比较健康的食品。
紫菜烤熟后，质地酥脆，入口即化，尤其是在调味后，加入油、盐等调味料，就变成了特别美味的“紫菜”。
海藻中浓缩了海藻中的多种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸的含量非常丰富，还有大量的维生素A和维生素E，还有少量的维生素C。海藻中含有15%左右的矿物质，包括钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，是维持正常生理机能所必需的。它特别富含硒和碘。这些矿物质可以帮助人体。保持身体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，也有利于老年人延缓衰老。
作为零食，海藻热量低，纤维含量高，几乎没有肥胖的风险。是妇女和儿童可以放心食用的美味小吃。
海藻的好处不仅在营养方面，其保健作用更是难能可贵。
英国研究人员在 1990 年代发现，海藻可以杀死癌细胞并增强免疫力。海藻中所含的藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多种生物活性。海藻中所含的海藻酸还有助于去除人体中的锶和镉等有毒金属。医务人员还从海藻中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，可有效防止神经衰老，调节机体新陈代谢。此外，紫菜可以预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女性保持皮肤光滑健康。也有产后妇女吃紫菜的偏方，据说有明显的催乳作用。
紫菜虽然好处多多，但脾胃虚弱、易腹胀的人不宜多食，因为中医认为紫菜性味甘咸寒。此外，需要控盐的人也要适当限制调味紫菜的食用，可以适当吃一些未经调味的紫菜片。
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