特制的烤羊肉让人回味无穷，不仅是因为它特殊的烤法，还因为它特殊的腌制方法，腌料的种类和用量会影响烤羊排的口感，对生料的选择也有特殊要求材料。 , 野山羊羊肉的味道更佳。只有经过腌制，才能做出更美味的羊排。那么烤羊排用什么腌料呢。总结起来，其实很简单。你可以学习它。
主料：羊排800克，洋葱100克
辅料：孜然粉10克，盐2汤匙，辣椒粉5克，胡椒粉2克
步骤：
1.准备材料。
2. 将羊排切成所需的量，放在一边。
3. 用叉子在羊排上扎很多小孔。
4. 洋葱去皮切丝。
5. 加入洋葱丝、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐和少许水。
6. 搅拌均匀。
7、戴上一次性手套，将拌好的腌料均匀地抹在羊排的两面，将羊排包入保鲜袋，隔着保鲜袋按摩羊排数次，使羊排更加美味的。
8. 将剩下的腌料倒入塑料袋中，用羊排包好。
9、放入冰箱腌制12小时。
10. 烤羊排前，提前一小时将腌制好的羊排取出，烤箱200°预热5分钟，上下功能，将腌制好的羊排和洋葱片用锡纸包好，包好锡纸将纸紧紧地包裹起来。
11. 放在烤架上，200°烤50分钟。
12. 将羊排取出，去掉锡纸，两面撒上孜然粉。
13. 继续250°烤10分钟左右，外皮酥脆。
也可以这样做，很好吃 1 羊排洗净晾干，葱姜切丝，大蒜捣烂； 2 将盐抹在羊排上，放入容器中腌制2小时，然后加入洋葱、姜和大蒜。投放; 3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜混合倒入，撒上压碎的迷迭香，放入冰箱腌制24小时以上； 4 腌制过程中，将羊排翻动几次，使腌料均匀； 5 烤前将羊排取出，洋葱、姜、蒜后余下的调料挑出，再加入一勺蜂蜜调匀调成酱汁； 6 将烤盘盖上锡纸放在烤箱底部，将羊排放在烤架上，刷上预热好的烤箱中层的酱汁； 7 180度烤20分钟，把羊排翻过来，中间再刷一遍酱汁； 8 最后撒上一些迷迭香和香草，200度烤10分钟。 9 烘烤温度和时间可以根据羊排的大小和自己烤箱的性能适当调整。
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