对南方人来说，墨西哥卷饼一般是看不见的，但在北方却很受欢迎。现在的卷饼得到了改良，从传统的土豆卷饼变成了肉卷饼。您还可以添加更多您最喜欢的成分。可以说是非常好吃了！想自制肉饼吗？今天小编就来分享一下小偷拉好吃的里脊肉卷饼的具体做法。
如何做卷饼
【卷饼皮原料】面粉300g，热水120ml，冷水60ml，盐10g，食用油80ml
【卷饼馅用料】里脊肉200克、黄瓜1条、鸡蛋2个、白糖15克、食用油适量、甜面酱、葱姜
怎么做
1.将热水倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅拌成雪花状的面片后，倒入一半冷水，然后将面粉和成面团，盖上布，然后让面团在一侧上升；
2、黄瓜洗净切条，里脊切丝，洋葱切丝，姜切末，鸡蛋打成蛋液，蛋液中加入适量的水和盐，搅拌均匀；
3. 在煎锅中倒入适量食用油。平底锅加热后，分批倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮，再将蛋皮切成丝；
4、取出打好的面团揉匀，擀成长条，切成几块，将切好的面团压扁，再擀成薄薄的圆形面团；
5.热锅，加入面团，中小火煎5秒左右，至面团变色，即可翻面继续煎至另一面变色；
6. 锅内倒入适量油，烧热，加入肉丝翻炒至变色，加入姜末和葱丝炒香，最后加入甜面酱翻炒，然后加入适量白糖翻炒均匀；
7. 将卷饼皮压平，依次放入黄瓜条、蛋皮丝、猪肉丝，然后卷起。
里脊肉卷饼的食谱上面已经详细解释过了。你要知道肉很难煮。做里脊卷饼的时候，先把里脊煮熟，再铺卷饼，喜不喜欢就看你自己了。添加任何你想要的。然而，你需要知道的是里脊卷饼很容易做，所以你不必一次做太多。
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