虫草花是一种相对昂贵的补品。它富含优质蛋白质，富含多种氨基酸和虫草素。对提高免疫力，预防癌症有很好的效果。对于吞噬细胞的功能，虫草花熬汤的方法有很多。比如可以用虫草花炖排骨做豆腐汤，不仅提高了免疫力，而且味道也非常鲜美。
<强> 1。虫草花干贝炖排骨
材料
排骨、干贝、虫草花、枸杞、大葱、姜
实践
1.排骨洗净，用沸水煮一会，捞出沥干备用；将扇贝浸泡十分钟，洗净备用。
2. 汤锅里放水，加入洋葱和姜，煮沸。
3. 放入排骨和干贝，大火炖20分钟，然后小火炖一个小时，中间加少许盐。
4、将虫草花用水冲洗几次，不要冲洗太久，保留虫草素，与枸杞一起入锅，继续炖半小时。
5. 关火，大功告成（冬虫夏草花是新鲜的，不要加其他调味料）。
<强> 2。虫草花豆腐汤
材料
虫草花3克，软豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，红葱头少许，麻油（或不加），盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉、味精（可选）
实践
1. 瘦肉切丝，用红薯粉、料酒、盐、酱油、蚝油和胡椒粉腌制15分钟。
2.豆腐切成1厘米宽4厘米长的块。
3、虫草花洗净，用清水浸泡5分钟，捞出。不要倒出浸泡在虫草花中的水。加入红薯粉搅拌成红薯粉。
4. 将高汤和虫草花倒入冷锅中，大火烧开水，转小火煮10分钟。
5.待汤变红后，加入豆腐继续煮10分钟。 （“千卷豆腐万卷鱼”，汤里多煮豆腐会更鲜）
6.倒入红薯粉，边倒边晃动锅，使红薯粉水和汤汁均匀的揉在一起。 （不要开火）
7. 汤浓时转大火，倒入肉丝，用筷子搅拌肉丝，肉丝变白时关火，加入盐、酱油、胡椒粉、味精（可选） ) 上色和调味，最后撒上青葱丁，淋上香油。 （不喜欢麻油味的可以跳过）
提示
建议用肉汤做汤底，不加其他油。如果没有肉汤代替水，最好放一勺猪油，增加汤的新鲜度。
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