拌黄瓜片是以黄瓜为原料的凉菜。是比较常见的家常菜。它吃起来非常清脆爽口，非常适合作为开胃菜，尤其是在夏天。所需食材很少，黄瓜适量，糖适量，香油适量。如果你喜欢辣的话，可以加辣椒或一些大蒜。
黄瓜片加水
所需成分
主料：黄瓜200克
调料：盐3克、白糖5克、香油5克、味精2克
生产方式
黄瓜洗净，纵向减半，去籽，切成薄片。放入干净的盘中，加入精盐，拌匀腌制15分钟，滤去卤水，装盘，加入白糖、香油、味精拌匀。
提示
如果患有糖尿病的人遵循这个食谱，请从调味料中去除糖分。
黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
2.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体新陈代谢。用黄瓜汁擦拭皮肤以滋润和抚平皱纹。
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老
3. 防止酗酒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降低血糖
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来充饥，血糖也不会升高甚至降低。
5.减肥和保持身材
黄瓜中所含的甘油酸可抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
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