鸡心是鸡的心。它的营养价值很高，制作方法也很多。比如可以做成鸡心烤土豆，有很好的保健作用。方法比较简单。可溶性维生素有利于身体吸收营养。此外，它们还具有一定的预防贫血和降低血压的作用。是一种非常好的保健食品。
红烧鸡心土豆
主料鸡心200g，土豆3个
1、准备所需材料：将鸡心用水清洗两三遍；土豆去皮，切成小块。
2.在平底锅中加热油
3.油烧半热后，倒入之前准备好的葱花、姜末、八角和干辣椒，炒香。
4.加入干水后，加入鸡心翻炒。
5、鸡心变白后，依次加入少许黑酱油、适量生抽、适量白糖，翻炒均匀，再加入土豆片。
翻炒半分钟，倒入不盖过食材的水，中火加热。
6. 大约10-20分钟后，当锅里的水差不多干了的时候，用大火收汁。
7、上桌前加入适量盐，翻炒均匀，即可食用。上桌后在上面撒上少量葱花。
鸡心的营养价值
富含脂肪，保持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收并增加饱腹感。富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。铜富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑、肝脏、心脏和其他器官的发育和功能有重要影响。内部器官。
每100g营养素：卡路里172（kcal）；硫胺素 0.46 (mg);钙 54 (毫克);蛋白质 15.9 (g)；核黄素 0.26 (mg);镁 11 (毫克);脂肪 11.8 (g);烟酸 11.5 (mg);铁 4.7 (mg);碳水化合物 0.6 (g);维生素C0（毫克）；锰 0.04 (mg;) 膳食纤维 0 (g);维生素E0（毫克）；锌 1.94 (mg) ;维生素 A910（微克）；胆固醇 194 (毫克);铜 0.27（毫克）；胡萝卜素 0.9 (mcg);钾 220 (毫克);磷 176（毫克）；毫克）；硒 4.1 (µg)。
吃鸡心的好处
1.养心
鸡心具有保护心脏、保护心肌细胞、预防或缓解心悸、心律失常的作用。
2.补血益气
鸡心能补气养血。鸡心适用于没有肤色、面色红润、手脚冰冷的人。
3. 镇定神经
鸡心有养心安神之功效。
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