鲤鱼是餐桌上常见的家常菜。鱼肉鲜嫩可口，营养价值和蛋白质含量丰富，深受很多人的喜爱。做法有很多，比如：糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、蒸鲤鱼、红豆鲤鱼汤、家常鲤鱼、带皮烤鲤鱼馕等。本文简单介绍几种常见的鲤鱼做法。喜欢吃鲤鱼的朋友不妨在家试试。
<强> 1。糖醋鲤鱼
配料：鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、糖、湿淀粉。
实践：
1、将杀鱼洗净，在鱼背上切两道3厘米的口子，撒上精盐料酒，腌制待用，将准备好的调味料全部拌入酱汁备用；
2.在刀刃上撒上湿淀粉，放入70%的热油中煎至外皮变硬，转小火煎三分钟，然后大火煎至金黄色。把鱼捏松。这时，将葱、姜、蒜放入锅中炒香，倒入适当的酱汁。起泡时，将炸鱼的沸油倒入酱汁中。快速煎熟后，将其倒在鱼上即可食用。 .
<强> 2。红烧鲤鱼
材料：鲫鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、胡椒粉、酱油、盐、糖、醋、料酒。
实践：
1、先把准备好的内脏取出，把鱼的鳞片刮掉，然后清洗干净，用刀在鱼的两面切开，这样更容易入味，切开备用，然后将五花肉切成中等厚度。
2.然后将准备好的葱姜蒜洗净。先将白洋葱切成3厘米的小块，切成葱花，姜切成薄片。胡萝卜洗净后切成薄片备用。
3. 锅内放入适量食用油。油热后，加入三瓣八角、花椒、姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等配料。大约同时加入适量的水，最后加入醋、酒、香菜，去除腥味。
4. 将鱼煎至两面金黄，放入锅中，盖上锅盖炖20分钟。
三、鲫鱼
配料：鲤鱼、生姜、胡椒粉、酱油。
实践：
1. 先把鲤鱼清洗干净，然后用刀从鱼鳃上切下来。这个地方有一个白色的东西，那就是腺体。这时候可以轻轻拍打鱼的身体，这样腺体就很容易被拉出来，这样鱼就不会腥了。
2.然后在鱼的两侧斜切几刀，同时将姜片放入鱼肚。锅里放适量水，水开后，把鱼放在上面蒸15-20分钟左右。
3、然后在锅里放适量的食用油，烧热，加入花椒粒炒至熟，然后关火，把油直接倒在鱼身上，美味的蒸鲫鱼就做好了。对于如何使鲤鱼美味的问题，这也是一种简单而美味的方法。
微信扫码添加客服