三文鱼是众多鱼类中的一种。与其他鱼类相比，它没有鱼骨。鱼肉更加鲜嫩可口，营养价值和蛋白质含量丰富。它易于消化，适合所有年龄段。根据个人口味和饮食习惯，做法有很多，比如：用三文鱼肉包饺子、烤三文鱼片、日本料理中的三文鱼。这篇文章解释了鲑鱼如何与其他蔬菜搭配得很好。
对于品质绝对有保障的三文鱼来说，生吃确实是最有营养的吃法。因为，三文鱼中的有益脂肪酸在70℃以上的高温下会被破坏，尤其是长时间高温烹调，甚至三文鱼中的维生素也会流失。
很多人可能会觉得三文鱼有奶油味，吃多了会觉得油腻。其实生三文鱼配白萝卜吃，可以让三文鱼一点都不油腻，而且容易消化，因为白萝卜去油腻、助消化的效果最好。
吃生三文鱼的时候，可以同时吃一点白萝卜，还可以做银三文鱼，味道和形状都很好。做法是将白萝卜切成小丝，越细越好，然后用细刺身包裹萝卜丝，佐以调味即可食用。
如果你想吃熟鲑鱼，最好采用速煮法。您可以煮、蒸或炸，但不能油炸。煮至三七熟透即可食用。五熟之时，味味俱全，亦无味。一种流行的吃蔬菜酱鲑鱼的方法是用蔬菜酱煮鲑鱼，直到它大约七成熟。在蔬菜的选择上，胡萝卜、西兰花、卷心菜、西红柿等蔬菜都不错。煮熟后，撒上调味料，在橄榄油中快速煎两分钟。快速油炸使三文鱼皮酥脆，营养丰富。但没有丢失。
同样，你可以用水果代替蔬菜，鲑鱼会有不同的味道。成熟时淋上少许柠檬汁，以增加食欲。蔬菜味的三文鱼很适合中国人的口味。它很新鲜，但不是生的。蔬菜中的维生素可以补充鲑鱼流失的维生素。此外，还有一些其他的营养成分和植物纤维，这是一个非常合理的比例。这种吃法非常适合晚餐。它可以用作主餐或与主餐一起使用。尤其是消化不良的人，煮熟的三文鱼更利于消化。
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