做方块汤的方法有很多种，其中最重要的就是用面粉做方块。让结块变小，方法其实比较简单，就是把自来水煮沸到每秒1到2滴的状态，然后同时加水。面粉，边走边不断搅拌，使团块比较小，然后进行其他步骤。这种方法简单，适合初学者。
练习一
【材料准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加入少许植物油烧热，先将肉丝放入锅中翻炒，再加入香菇丝翻炒至香（如果是素汤，翻炒直接把香菇切丝，然后把好的西红柿切好炒）；
2 加入两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）煮沸；
3 将半碗面粉和冷水混合成细面团备用；
4 水烧开后，将汤团放入锅中煮沸，加入鸡蛋和蔬菜，再次煮沸，加入葱花，加少许盐调味，即可上桌。 [2]
练习二
【材料准备】：面粉、葱花、萝卜、盐、油
【转身老实的脚步】：
1. 将面粉放入容器中，双手蘸少许水，洒在面粉上，然后搅拌均匀，
2.在干面粉上洒水搅拌，以此类推，直到所有的面粉都混合成小块，
3、葱切碎备用；一小块萝卜头，磨成丝，
4. 平底锅放油，爆香葱花，加入萝卜丝炒2分钟。
5、倒入热水，水开后倒入汤团，用筷子搅拌一下，否则容易粘锅。
6. 再煮几分钟，加少许盐调味，即可食用。
练习三
【配料准备】：面粉、冬瓜、盐、鸡精、酱油、香油
【真实步骤】：
1. 倒入少量面粉，将水龙头调至滴水状态，将面粉盆置于水下；
2.在搅拌的同时，一定要把面粉搅拌成小块，
3.然后把水烧开，加入少量油，用筷子将汤团慢慢拨入水中，搅拌均匀，
4、然后加入冬瓜、盐、鸡精、酱油、香油等调味料继续煮至饺子成型。
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