相信很多人都吃过台湾卤肉饭，但说到正宗的台湾卤肉饭，并不是每个人都有机会尝到。事实上，如果我们对这些美食感兴趣，其实我们就在家。是可以做到的，关键在于成分的使用。如果你真的有兴趣尝试做，可以参考下面推荐的正宗台湾红烧肉饭食谱。
我。练习
主料：五花肉500克，鸡蛋5个，小葱1个，米饭3碗，蔬菜300克
辅料：单头蒜5个、八角2个、香叶2个、桂皮11个、草果1个、煮鸡蛋5个、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、食用油2勺, 约6块冰糖
1.五花肉洗净，切成小块。
2. 洋葱洗净切碎，大蒜单头去皮洗净，准备调料。
3.煮鸡蛋，去皮备用。
4. 平底锅烧热油，加入香料，小火炒香。
5.加入五花肉翻炒至出油。
6.五花肉炸得很好。
7.倒入红葱头继续翻炒。
8. 将红葱头炒香，红葱头变小。
9.加入冰糖。
10. 加入生抽和深色酱油。
11.加开水，盖上肉，小火炖一个小时左右，加入鸡蛋，中火炖。
12.在腌肉的同时，再取一锅水，将蔬菜焯一下。肉腌好后，加入米饭，一勺腌肉和汤，把腌好的鸡蛋切开，加入青菜就可以了！
二、五花肉
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；猪肉中的胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多食。
三、米饭
大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白，一组氨基酸。
比较全，人体容易消化吸收；大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补中益气、健脾胃、养精壮神、五脏五脏的作用。止渴，止泻作用。
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