很多人不喜欢吃苦瓜就是因为这个味道，但其实苦瓜的营养价值还是比较高的，尤其是夏天吃会更合适，可以达到清热解暑的效果。解毒，可以制作冰镇苦瓜，这种方法会使苦瓜口感更好，还有清肝明目的作用。
苦瓜中的苦瓜、苦素能增进食欲，健脾开胃；苦瓜中所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。调料：蜂蜜5克，碳酸饮料20克
精选
风味独特，苦瓜酥脆。
制作方法
1、苦瓜对半切开，去掉果肉，切成薄片；
2、将苦瓜片放入锅中，加入适量水，与冰块拌匀，放入冰箱冷藏15分钟；
小贴士：用盐水泡一会去苦味
3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目的冷饮，与一碗蜂蜜一起食用。
小贴士 - 健康小贴士：
苦瓜具有解疲劳、明目明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。
营养价值
1.促进饮食，消炎退烧：
苦瓜中的苦瓜甙和苦素，能增进食欲，健脾开胃；苦瓜中所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。
2、抗癌抗癌：
苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C可以提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁中含有一定的蛋白质成分，能增强巨噬细胞的能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜子中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，阻止恶性肿瘤的生长；
3.降低血糖：
苦瓜鲜汁中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
一般人都能吃。
1、适用于糖尿病、癌症、痱子患者；
2、苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
用法
1.一次不要吃太多。
2.苦瓜开水擦洗皮肤，可清热止痒去痱子。
3、苦瓜和鸡蛋一起吃，可以保护骨骼、牙齿和血管，使铁的吸收更好，有健胃的作用。可治疗小儿胃痛、眼痛、感冒、伤寒、腹泻和呕吐。
食品福利
苦瓜味苦，无毒，性寒，入心、肝、脾、肺经；
具有清热解暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；
主治：中暑，暑热烦渴，热疔，热痱，目赤肿痛，痈肿丹毒，烧烫伤，尿少等症。
尖端
苦瓜身上的果瘤是判断苦瓜好坏的特征。颗粒越大越饱满，瓜肉越厚；颗粒越小，瓜肉越薄。选择苦瓜的时候，除了采摘瘤体大、果行直立的果实外，还要洁白美观，因为如果苦瓜变黄，说明过熟了，果肉不够软脆，苦瓜就失去了应有的味道。
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