我们吃的任何东西都会通过食道到达胃部。食道内有一层食道黏膜，可以保护各种刺激性食物不被侵入。一旦食管黏膜受到损伤，很容易引起食管炎症。进食或吞咽唾液会引起食道疼痛和食道炎。一定要控制饮食，尤其是辛辣刺激食道的，尽量不要吃。如果不注意饮食，无疑会加重病情。那么，食道炎吃什么蔬菜水果好。
食管炎是食管黏膜表层或深层组织因异常刺激而发生炎症，导致食管黏膜水肿充血。食管炎分为急性和慢性两种，相应的饮食方法也不同。
<强> 1。急性食管炎的营养
①、初期营养治疗：多吃碱性食物，少吃酸性食物
②。愈合期营养治疗：持续数月，逐渐增加食量，直至饮食正常。禁止食用猪、牛、羊、鸡等强酸性食物。令人兴奋的食物如胡椒、胡椒、酒、咖啡、薄荷、巧克力等。
③、食物选择：糙米粉、全麦粉、蔬菜如南瓜、西红柿、土豆等。
<强> 2。慢性食管炎的营养治疗
①、选择食物：糙米、红米、玉米、小米等粗粮；蔬菜如卷心菜、土豆、南瓜、西红柿等；水果，如苹果、菠萝等。
②、选择适当的饮食：急性期应给予流质饮食。 （如糙米70克、黑糯米30克、黄豆粉25克、蜂蜜适量，每日4次。）
多吃富含蛋白质或胶原蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、筋、鱼、豆类、海鲜等，有利于慢性咽炎损伤的修复。这些食物含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以帮助保护我们的食道黏膜，形成有效的保护层，加速食道炎症的消失。
多吃富含维生素的食物，如一些动物肝脏、肉类、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶制品、豆类等，有助于促进受损咽部的修复，消除呼吸道黏膜炎症。因为新鲜蔬果含有丰富的维生素，对身体不进入有好处，还能加速食道黏膜的修复和愈合。
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