清蒸白虾是家喻户晓的美食。它是由新鲜的白虾制成的。因为蒸的方法会让整道菜吃起来清淡爽口，而且营养价值丰富，经常食用可以补充蛋白质和多种营养，而且蒸大白虾的做法也很简单，可以清洗大白虾蒸一下。
清蒸白虾
材料
主料：对虾500克、香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、胡椒粉。
实践
1. 将虾洗净。
2. 把虾的脚和须切掉，去掉沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3. 洋葱切条，姜切成两半，切半。将大虾放入盘中，加入料酒、味精、洋葱条、姜片、花椒和汤汁，蒸10分钟左右，取出。挑出葱、姜和花椒，放在盘子里。用醋、酱油、姜末和香油做酱汁，蘸着吃。
练习二
材料
白虾12只、葱2条、姜5片、米酒2汤匙、盐少许
实践
1. 将白虾洗净，剪去头部的胡须和刺。用菜刀轻轻拍打青葱，切成段备用。生姜切成薄片。
2.将准备好的白虾、葱、姜片、米酒放入主锅，拌匀，放入冰箱腌制半小时左右。
3.取出步骤2的调理锅，加少许盐拌匀，电饭锅外锅加半杯水，蒸6分钟左右。
4. 取出后，取一个浅盘，将虾仁摆放整齐后上桌。
材料
250克冷冻白虾，盐适量
实践
1、白虾解冻洗净，切去触须，放入蒸盘；
2. 撒少许盐，蒸至变色。
材料
主料：对虾500克、香油10克、料酒15克、酱油15克、醋25克、汤50克、味精1.5克、葱、姜、胡椒。
实践
1. 大虾洗净，去脚和须须，剥去沙袋、沙线和虾脑，切成4段；将大葱洗净，切成条状；生姜洗净，一半切成片，一半切末。
2. 将虾放在盘子上，加入料酒、味精、葱丝、姜片、花椒粒和汤，入筐蒸10分钟左右，取出，捞出葱丝、姜片、花椒粒，然后把它们放在盘子里。
3. 用醋、酱油、姜末和香油调成汁，蘸着吃。
4. 虾的大小不一，所以要根据虾的大小来决定切片的数量。
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