肉丸子是现实生活中常见的美食。它们由猪肉馅和小麦粉制成。味道不仅醇厚可口，而且营养价值丰富。经常食用可以补充人体所需的营养。一些铁等，可以预防体内贫血，还可以补充人体蛋白质。丸子包子的做法也很简单。
丸子包的做法
原料
主料 猪肉馅 300g 面粉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 100g 红葱头
1. 小葱剁碎，姜剁碎，连同肉馅一起放在案板上剁5分钟，这样馅料更入味。
2.剁碎的馅料中加入生抽、鸡精、盐、香油、五香粉，加少许高汤
3. 向一个方向搅拌并放在一边。
4、面粉中加入酵母，然后加水（不要一次加水，分批加），用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，放入一个盆，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，夏天一般发酵2小时。
5、取出发酵好的面团，在面板上撒一层干面粉，将面团揉匀，然后揉成长条状，分成小份
6、分别揉成圆形，用手掌压扁，用擀面杖擀成圆形，中间厚，两边薄。
7.取适量馅料放在擀好的面团上
8、对折，捏紧嘴巴，放在玉米皮上，防止粘连。
9. 蒸锅加足量水，放在炉排上，放入包子，盖上盖子，醒发2次15-20分钟。
步骤1010、大火蒸20分钟
丸子馅
实践：
1.准备肉。
2. 加入半碗水。
3. 向一个方向搅拌。
4.准备淀粉。
5.加入适量的水。
6. 倒入浇过水的肉馅中，搅拌均匀。
7. 加入盐、味精和葱花，搅拌均匀。
防范措施：
1、肉馅加水时，可一次加水，也可分几次加水。水量视水量而定，只要能成球即可。
2、主要向一个方向搅拌，要剧烈搅拌后才能使肉馅充分吸水。
微信扫码添加客服