秋刀鱼是日常生活中非常常见的鱼类。秋刀鱼营养价值丰富。经常食用可以预防一些人体疾病，中老年人食用可以有效预防心脑血管疾病。这是一种比较普遍的做法。烤秋刀鱼的腌制很重要，腌制和调味可以让秋刀鱼口感更好。
成分
5 秋刀鱼
2汤匙白醋
1茶匙盐
用自来水清洗秋刀鱼表面，用厨房纸擦干。不要内脏！
两汤匙白醋均匀涂抹在秋刀鱼表面，正反两面。
将盐均匀地撒在秋刀鱼表面，两面。撒上盐，铺开，在室温下静置30分钟。
在烤盘上铺上锡纸，并在底部均匀涂抹一层薄薄的橄榄油。
烤箱预热230度，将腌制好的秋刀鱼铺在烤盘上。
秋刀鱼放入烤箱，烤7分钟，取出翻面，再烤7分钟取出。
秋刀鱼烧烤腌制
材料
主料 秋刀鱼 550g
辅料 小葱 10 克 生姜 10 克 孜然粉 15 克 黑胡椒 4 克 精盐 5 克 生抽 2 汤匙 孜然 8 克 橄榄油 20 克
孜然烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼清洗干净。刀在两边。
除了孜然粒外，碗里还加入了橄榄油和其他调味料。
将调味料涂在鱼的两面，盖上保鲜膜，冷藏1-2小时。
腌制后，放在烤架上，用一些橄榄油冲洗干净，撒上孜然粒。
烤箱预热200度25分钟。烤箱中间架子。
烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻过来，用少许橄榄油冲洗干净，撒上孜然粒。
在烤箱里再烤15分钟。
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