水珠丸子是日常生活中很常见的美食。水珠丸子的主要原料是猪肉。一般用新鲜的猪肉瘦肉来做水煮肉丸。猪肉瘦肉的味道有嚼劲，很适合做肉丸子。 ，而且做法也很简单。猪肉的营养价值比较高，可以补充人体所需的蛋白质，补充人体缺乏的营养。
水蒲球
材料
肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
实践
1.准备肉末、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
2. 将葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、黑酱油、蛋清和淀粉放入肉馅中搅拌均匀。
3. 锅中烧开水，用手将丸子挤出，放入沸水中稍稍煮一会儿。
4.开锅后撇去浮沫。
5. 煮15分钟至丸子浮出水面，加入虾皮和紫菜，用鸡精和香油调味。
6、出锅，最好放些香菜。
水煮肉丸做法所需的汤料：
瘦肉馅500克，蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜）500克，香油15克，精盐15克，味精5克，白菜40克水淀粉，葱姜各少许。
准备好材料后，我们自己动手，熟悉一下水煮肉丸的做法。
绿叶蔬菜切成2厘米长的片，瓜切成2厘米见方的片，待用。
肉末放入盆中，加入蛋清和水，用力搅拌，加入葱姜末，精盐8克，味精2克，香油8克，水淀粉粘稠，拌匀嗯，用手挤成60块，直径1.5厘米。将一个小球放入一锅冷水中，煮沸后撇去浮渣，将球捞入盆中，倒入原汤备用。
将蔬菜放入锅中（一次选择一个），加水（盖住蔬菜），锅烧开后，放入碗底，盖上6个小丸子，将丸子加水煮沸和吃。
汤品特点：肉丸软嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
在使用这种水煮肉丸的方法时，要注意一点烹饪技巧：最好用瘦肉作为煮肉丸的原料。丸子馅要切碎或绞成细（泥），这样丸子才会滑嫩。所用蔬菜可根据季节灵活使用。球入锅时水要凉，不要等水烧开再入锅。
微信扫码添加客服