蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分，也是构成细胞的基本有机物。因此，人体的健康需要有足够的蛋白质来支撑。日常生活中，很多食物都富含蛋白质。产品，鸡蛋，豆类等，但现在人们更注重保健，吃水果的人也多了，那么吃水果能补充蛋白质吗？说说吃水果能不能补充蛋白质。
蛋白质是人体必需的营养素，在日常生活中要注意摄入高蛋白食物。高蛋白食品，一种是动物蛋白，如牛奶、畜肉、禽肉、蛋、鱼、虾等；另一种是黄豆、黄豆、黄豆、青豆和黑豆等豆类、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。植物蛋白如干果。由于动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，因此动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。
豆类、花生、肉类、奶制品、鸡蛋、鱼和虾的食物蛋白质含量高，而谷类食物较少，蔬菜和水果较少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质所含必需氨基酸的种类和比例。由于动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，因此动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。
植物性食物中，大米和面粉所含的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类的蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸。因此，吃混合食物具有互补作用，提高混合蛋白质的利用率。性蛋白质可以提高饮食中蛋白质的营养价值。人乳、牛奶和鸡蛋虽然蛋白质含量低，但所含的必需氨基酸与人体基本相同，营养价值高。
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