蛋黄溶豆是时下非常流行的一种辅食。父母喜欢做，孩子也喜欢吃。因此，蛋黄溶豆在辅食中也占有一定的地位。蛋黄溶豆以蛋黄为主，营养健康，制作过程短，入口即化。那么，辅食蛋黄溶豆怎么做呢？下面详细介绍蛋黄溶豆的做法，供参考！
1.蛋黄溶豆的好处
营养：蛋黄是补铁的最佳食物之一。它们含有婴儿所需的各种其他营养素，并且更容易消化。奶粉不用多说，作为不爱喝奶的宝宝，最好是补充一下奶中的营养。
健康：自己制作，不含色素、防腐剂，非常健康。
简单：制作过程非常简单，从准备食材到入烤箱烘烤只需10分钟。
入口即化：融化的豆子香脆如牛奶片，入口即化。
二、蛋黄溶豆的方法
1.鸡蛋没有特殊要求，新鲜即可。
2.蛋黄分开，挤几滴新鲜的柠檬汁在这里，可以去除鱼腥味，滴的太酸了，其他的不影响
3. 打蛋黄时，蛋盆可以放在温水中，打发更容易。这时候可以预热烤箱了。我的烤箱温度很高，热量是90和80。
4、送这一步很重要，直接影响到成品在口中是否融化。打好的蛋黄发白，体积膨胀，蛋滴不会瞬间消失。可以试试把它变成8，如果8很明显，而且不会很快消失，说明蛋黄到位。如果你犹豫，继续打一会儿。
5. 奶粉过筛至打散的蛋黄。网上的配方基本是两个鸡蛋加18g奶粉。我用了大约12g。奶粉的质地会更紧实。 12g 的豌豆在遇水时非常酥脆且麻痹。真正的入口实例化
6、搅拌方式要均匀，没有奶粉颗粒，可以装袋
7.提前将深杯放入裱花袋中
8. 把裱花嘴缩小，左手捏住裱花袋的底部，右手捏住裱花袋的顶部。不要用手握住制作蛋黄糊的部分。手的温度会消泡。捏大拇指指甲就够了，不过这一步忘记拍照了。放入预热好的烤箱，90度上火，80度下火，烤20分钟，闷5分钟。底部很容易脱离油纸，说明熟了。
9. 冷却后储存在密闭容器中。两个蛋黄约30g左右，两三天就够宝宝吃了。
10.这款溶豆适合六个月以上可以加蛋黄的宝宝食用。入口即化，营养丰富。有兴趣的妈妈可以试试。
3. 提示
可以说我尝试过各种失败的溶豆，烧焦、塌陷、入口不能溶等。总结一下我认为重要的几点：
1、蛋黄一定要打散。如果不担心，可以打一会儿，直到它很浓稠，这决定了它是否会在口中融化。
2、要掌握好自己烤箱的温度。高火或中途开门会导致倒塌。不要挤太多，尽量均匀，这样就不会有点熟了，有的还没有完全烤熟。
3、如果喜欢甜味，可以给宝宝加几克糖，口感更佳。
微信扫码添加客服