绿豆红糖水是很多朋友都会做的一道甜点。制作绿豆红糖水其实就是在正常的绿豆制作中加入红糖来调味。此法中和了绿豆的寒气，食用时还可以增加口感。更高级别。也可以学做绿豆红糖水，主要是炖的时间。
1、如果想减肥或降火，最好不要放任何糖来降火，也不怕发胖。
2、不怕胖的可以放点红糖调味；中医认为，红糖性温甘甜，具有活血化瘀、养血养肝的作用。民间谚语“女人不能100天不吃糖”中的糖是指红糖。我国绝大多数农村妈妈经常喝红糖水，吃红糖粥，至今仍广为流传，经久不衰。不仅是中国，越南等东南亚国家也是如此，这种习惯已经延续了2000多年。中国人和外国人都对红糖情有独钟。
现代科学已经揭开了这个谜团。白糖和红糖的化学分析表明，红糖的优势集中在丰富的矿物质（微量元素和微量元素）上。这些矿物质是一般人群中普遍缺乏的营养素，尤其是母体和哺乳期的母亲。
比如我国是钙摄入量低的国家，缺钙是普遍现象，尤其是孕妇和哺乳期的妈妈（胎儿骨骼生长会剥夺妈妈的钙质，牛奶每天需要300毫克左右的钙质） .红糖的钙含量（157mg%）是白糖的7.8倍；
钾是一种保护心脏的营养素。它可以保护心肌和调节血压。红糖的钾含量（240 mg%）是白糖的 48 倍。而且红糖钾钠含量低（13：1），有预防高血压的作用；
铁是血红蛋白的主要成分，但铁性贫血是一种世界性的疾病。红糖中铁的含量（2.2mg%）是白糖的3.7倍，与中医公认的红糖特有的补血功能相吻合。
锌可以增加食欲，为心脏跳动提供充足的能量；
铜促进血管系统的发育。红糖中锌含量（0.35 mg%）和铜含量（0.15 mg%）分别是白糖的5.8倍和3.8倍。由缺硒引起的克山病（一种地方性心肌病）使硒作为微量元素引起了世界的关注。红糖还含有硒（4.2 μg%），而白糖中未检测到硒。可见，制约心脏正常结构和功能的各种微量元素的含量远高于白糖。这已成为中医公认的红糖活血作用的佐证。
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