刀豆豆是生活中很常见的豆荚蔬菜。它具有很高的营养价值和丰富的营养价值。是人们保持健康的好食物。刀豆的成熟季节一般在夏末。大多是油炸的，因为刀豆的味道比较清淡淡雅，不适合加太多调味料。下面就让我们一起来看看如何让凹豆好吃吧。
剑豆又名葛豆、剑豆，具有安神、止吐、抗肿瘤的功效。
1、选择凹豆时，颜色应为翠绿色。如果它变白，它会变老。买好后，把筋拉断，把两端的蒂夹断，用水泡一会儿。不能长时间浸泡，否则豆荚肉泡得太软，影响后期口感；
2、洗净后取出控湿，将豆角斜切成小块。切法是让豆子切面较大，比较容易炒香和入味，但不能切得太细，会失去原有的香味；
3、五花肉切成小块，肥瘦分开，锅里放油烧热，先放肥肉，做猪油，用猪油炒的菜更香；
4、待肥肉快发黄后，加入瘦肉，翻炒，瘦肉变白，再加入适量酱油继续翻炒；
5. 翻炒后加入切碎的蒜末，翻炒至香，再加入切碎的油菜；
6. 翻炒后放一勺盐。早放盐是为了让凹豆口感更好，因为凹豆比较硬，加盐炒比较容易；
7.继续翻炒两分钟，继续翻炒，为了防止粘锅，为了防止青豆变黑，可以加入适量的鸡精，就可以煮了！
注意事项：豆子一定要炒熟，不然会嚼。
以上是如何使刀豆好吃的解释。喜欢吃豆荚菜的可以学着做这道美味的刀豆饭。
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