生活中很多人都喜欢美食，电视上有很多美食鉴赏节目，很多人自称吃货。今天就来说说广东的一道名菜——酱油黄脚鸡。很多人喜欢吃酱油皇。腘绳肌，因为味道鲜美，营养丰富，做法也比较简单，老少皆宜，非常接近客人在家端上的特色菜。现在我将介绍酱油鸡。实践。
酱油鸡是家喻户晓的粤菜家常菜，因为用料简单，做法简单，味道很好。鸡肉很嫩很好吃，深受大家的喜爱。即使在家庭中也可以轻松制作。如果比较好，最好用整只鸡来做，这样鸡肉的口感会更顺滑，不过如果家里吃不了那么多，也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现煮的，所以人少就做半只鸡。这里有一些鸡肉的食谱。
练习一
鸡1只、姜3片、葱2条（切段，去尾）、麻油1茶匙、酱油鸡汁1 1/2杯、水1 1/2杯
将新鲜鸡肉洗净。鸡的大小不宜过大。 1斤2两左右为佳。不应该超过1斤半。如果太小，就没有肉了。
锅中放1汤匙油，姜片和葱爆香，加入酱油鸡汁和水烧开，将整鸡放入锅中，盖上锅盖，小火煮开，隔几下翻动一次分钟一次，让鸡肉的所有部分都上色和入味。煮约20分钟。当鸡身变成深褐色时，加入1茶匙香油，盖上锅盖再煮5分钟，然后离开大火再浸泡5分钟。
取出鸡块，淋上一些酱汁或将一些酱汁放在一个小碗里吃。
练习二
豉油鸡是粤菜中的一道名菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉鲜嫩。
材料：一只三黄鸡、老抽、生抽、红糖、姜片、冰糖、八角、桂皮、黄酒、水
将所有材料放入锅中，小火煮沸，让鸡肉浸泡在汁液中，小火煮沸，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后炖10分钟小火，然后浸泡30分钟。 .
也可以在食用前稍微加热一下，也可以直接切成片装盘。
练习三
主料：鸡肉、红葱头
辅料：姜、糖、酱油、胡椒粉、香葱
1. 将辣椒浸泡在酱油中。鸡肉洗干净后，倒入辣椒酱油。
2. 小葱剁碎，姜切几片，一起倒入，将鸡的各个部位按摩片刻
3. 倒入糖（约10克），继续按摩，
4. 腌制2-4小时，不用放冰箱，腌好后捞出切好的姜葱
5.电7电饭锅烧热，加少许油，放入姜丝和葱花炒香
6. 放入腌制好的鸡肉，将锅底的鸡皮擦一遍，让表面粘上油色，使其更加丰满
7. 倒入腌制好的酱汁，盖上盖子，按下烹饪键，中间翻几下，让鸡肉四面都均匀上色
8. 最后关火，加入洗干净的小红葱头，用锅余温烫至断丝，盛入盘中。
微信扫码添加客服
