想必很多人都喜欢吃荔枝。荔枝的味道很甜，里面有很多汁液，吃起来很爽口。但是，如果一次购买很多荔枝，可能会存放很长时间。将其浸泡在水中。如果不这样做，荔枝可能会很快变干，从而影响口感。那么荔枝怎么泡水呢？
一、荔枝为什么要泡水
荔枝在室外20到30度的温度下存放一两天会变质。此外，荔枝如果不放在水中很容易变干。荔枝有特殊性状，不能与水分离，否则外观会变成褐色。将其放入水中可以保持新鲜并存放更长时间。
荔枝的贮藏难度与其结构和生长环境有一定的关系。荔枝的外果皮看似提供了额外的保护，但实际上它的组织松散，空隙多，水分容易流失。而且荔枝外果皮和中果皮之间的细胞含有多酚，如果遇到多酚氧化酶和过氧化物酶，也容易出现褐变。此外，荔枝还容易被各种微生物污染。微生物感染不仅是荔枝褐变的原因之一，还会引起腐烂变质。如果荔枝没有经过任何防腐保鲜处理，很多人可能根本吃不上荔枝。
二、荔枝怎么泡水
1.泡冰水
许多卖荔枝的商家喜欢将荔枝浸泡在冰块或冰水中。这样做主要是为了保鲜。因为荔枝如果不放冰水保鲜，因为里面含糖多，很快就会引来很多喜欢吃甜食的小飞虫，过一会就会坏掉。
做法：将荔枝用冰水冲洗干净，放入保鲜袋中，将袋子系紧。然后将保鲜袋浸泡在冰水中，这样可以保证荔枝短时间内不会变色。
2.用盐水浸泡
荔枝用盐水浸泡，去皮浸泡10分钟。浸泡半小时不脱皮。荔枝肉中含有荔枝酸等成分，盐水可以分解荔枝酸等成分。食用盐水浸泡过的荔枝后，体内酸性物质不易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不易上火。
三、盐水浸泡荔枝的方法：
(1) 荔枝去皮，用盐水浸泡。用干净的锅盛半锅水，在半锅水里加入3汤匙盐，然后将一斤荔枝去皮，用盐水浸泡10分钟。用盐水浸泡过的荔枝肉，表面有点咸味，但里面没有盐的咸味，很好吃。
(2) 将荔枝浸泡在盐水中，不要剥皮。同样是在干净的盆里放半盆水，加入3汤匙盐，将去壳的荔枝用淡盐水浸泡半小时后再食用。去皮后，果肉没有咸味，非常甜。
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