随着炎炎夏日的到来，凉菜是家家户户的必备美食，而家常凉菜穿心莲更是餐桌上的一大亮点。大家都知道穿心莲是一种草本植物，无毒无害，多吃对我们的健康很有帮助。穿心莲清热解毒，凉血消肿，清热解毒。如果把穿心莲做成蔬菜，会更好吃。下面介绍家常凉菜穿心莲的做法。
<强> 1。美味的穿心莲
1、准备原料：穿心莲、生姜、熟黑芝麻、小米辣椒、大蒜、大葱洗净。
2.锅里放一些水，煮开。
3. 将穿心莲放入锅中焯烫。
4、将焯过水的穿心莲捞出，沥干水分，放入葱末、姜末、蒜片、小米椒圈，加入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻。
<强> 2。混合穿心莲
大豆与穿心莲混合是一道美味佳肴。主要原料有穿心莲、酱油、盐、味精、大蒜、醋、胡椒粉。
1. 穿心莲洗净。
2.锅里加水，水烧开后加入少许盐和少量食用油。
3. 加入穿心莲稍微焯一下。
4. 立即将烫过的穿心莲捞出放入冷水中。
5.控干水分，加入醋、酱油、盐、味精、蒜茸泡椒。
6.锅里放少许油，爆香花椒粒。
7. 在穿心莲上加热油，搅拌均匀。
三颗冰白玉穿心莲沙拉
冰白玉穿心莲沙拉以白玉豆腐为冰点原料，搭配各种水果。冰镇后滑嫩爽口，口感极佳。
1、材料：穿心莲、白玉豆腐1盒、牛奶半杯、苹果少许、西瓜、青蒂。
2.步骤：将各种材料切成小块，最好去掉青蒂的种子。将牛奶均匀淋在果盘上，加少许白糖，搅拌均匀，待凉后即可食用。备注：白玉豆腐嫩，不易切。切之前可以在冰箱里冷藏10分钟。如果你不能一次吃完，你可以把它浸泡在水里，然后放冰箱里。
四。穿心莲拌芝麻糊
1、原料：穿心莲、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
2、制作方法：将豆子绞碎，打碎，洗净，用一锅开水煮熟后用冷水浸泡，捞出，放入搅拌碗中。然后用冷水把麻酱调成糊状，烧热花椒油，在豆子上加入味精、精盐和姜粉，拌匀即可食用。
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