白茶糕，简单来说就是用白茶经过蒸、压、晒等工序制成糕饼。白茶像犀牛角一样存放的时间越长，其药用价值就越高。没有保质期，所以受到很多人的喜爱。而且喝白茶一年四季都可以喝，而且有预防眼睛干涩、抗辐射、抗癌等功效。喝白茶可以提高肝癌患者的免疫力。那么我们平时怎么做白茶饼呢？
白茶饼的冲泡方法：从白茶饼中取出茶水后，用开水冲泡，快速润湿两次，唤醒茶味。然后冲泡，第一次冲泡的时间大概是30秒左右，之后的时间就更长了。先闻其香，后尝其味；茶香浓郁、纯净；茶味醇厚，浓郁爽口，回味无穷；可以冲泡七八次，香味依旧，甜度依旧。陈年白茶饼更耐起泡。如果可能的话，可以在沸腾的锅中煮沸，这样白茶的味道会更好。烹饪时间可以控制在2-3分钟内。煮沸后倒出，这样煮。出来的白茶不仅没有老茶的涩味，而且喝完整个喉咙都会感觉甘甜爽滑！
白茶饼的好处：
1、白茶具有抗癌、抗癌、防暑、解毒、治疗牙痛等作用，特别是陈年白茶可作为麻疹患儿的退热药，其退热效果优于抗生素。
2、抗辐射：白茶贮藏时间越长，药用价值越高。白茶中含有抗辐射物质，对人体造血功能有显着的保护作用，可以减少电视辐射的危害。因此，看电视时多喝白茶有益无害，尤其是对儿童和青少年来说，更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，强身健体。
3、白茶的功效具有三防辐射、抗氧化、抗肿瘤、三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健作用，还可以养心、养肝、眼、心、气、美。对健康的益处。
四、解毒：神农尝百草，遇毒七十二，得茶解。
5、与绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量更高。它是一种天然抗氧化剂，可提高免疫力，保护心血管。白茶还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
六、解酒护肝：白茶片富含二氢杨梅素等黄酮类物质。是护肝护肝，解酒解酒的好产品。如果家里有人喝多了，准备一杯白茶，也可以为家人解酒，缓解醉酒带来的不适！
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