大蒜是一种常见的抗癌成分。大蒜中所含的刺激性物质具有杀菌解毒的作用，还具有促进消化吸收、促进人食欲的作用。同时，大蒜可以解毒，增强肝功能。用大蒜酿酒，不仅酒劲够喝，而且用大蒜酿成的酒涂抹身体疼痛部位也有好处。
大蒜酿酒的方法：
操作方法如下：生大蒜半斤，去皮，用干白酒浸泡，或两瓶半纯高粱酒。酒一定要比蒜面高出三分之一，浸泡一年左右，越久越好。早晚空腹饮用10-20毫升，可以治疗和预防所有癌症。研究发现，在酒精的化学作用下，大蒜可以产生一种叫做大蒜素n的物质，具有抗血小板凝结的作用。
效果：
吃大蒜酒泡和白酒泡大蒜4个月后，头晕、手臂麻木的症状明显缓解。半年后，所有症状都消失了。大蒜是人体的“清道夫”，能稀释血液、降低胆固醇、预防动脉硬化；大蒜泡酒可使血管扩张，使血管中的渣不能附着在血管壁上，有利于将其排出体外。
另外：蒜姜酿酒主要有治疗血栓、动脉硬化、高血压和皮肤病的作用。如何制作和服用：将大蒜和姜片浸泡在白葡萄酒中，两周后食用。大蒜和生姜与酒精发生化学作用，产生具有上述治疗作用的化合物。
用大蒜泡酒涂抹穴位，可达到治病养生的目的。
禁忌：眼病患者忌食：长期食用大蒜会“伤肝伤眼”，所以眼病患者尽量不要吃大蒜。头重脚轻、记忆力减退等症状。对于病情较重，正在服药的患者，有明显的副作用，不仅会使药物失效，还可能与药物产生连锁反应，使患者处于危险之中。
粮食酒2000克，大蒜1000克，剥去大蒜外皮，直接放入酒中，密封，浸泡2周。最好选择玻璃瓶，酒精度数在50度以上。
药酒一次不要喝太多，每次10-20克，一日1-2次。
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