美味的饼干是您空闲时间享用的美味小吃。饼干的种类很多，人们可以根据自己的口味要求选择自己喜欢的饼干。比如香甜松软的松饼，就是一种口味非常独特的饼干，深受广大美食爱好者的青睐。而且这种饼干也可以自己做。让我们来看看如何制作软松饼。
小松饼方法一：
1. 将黄油过水融化，放凉备用；将蛋黄和蛋清分开；将蛋黄、盐、细砂糖（10克）和牛奶混合搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀；
2. 倒入融化的黄油，搅拌均匀成没有颗粒的面糊；
3. 将蛋白放入无油无水的容器中，用打蛋器打至有细小气泡，再倒入细砂糖（15克）打至硬泡，状态为提起打蛋器的尖端站直；
4、将2中的蛋黄糊倒入3中的蛋清泡沫中；
5、6、用刮刀切开搅拌均匀（不要打圈搅拌，以免起泡）；
7. 平底锅微热（不放油），将一小勺面糊慢慢舀入平底锅中，使其平整（可以用勺子背面搓圆）；
8、当蛋糕表面有小气泡时，小心翻面；
9. 继续煎至焦黄。
香软松饼方法 2：
1. 分离蛋清和蛋黄。
2. 在蛋黄中加入25g细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 加入低筋面粉搅拌至无结块。
5. 加入盐，加入黄油搅拌至面糊细腻光滑。
6. 将蛋清分开，加入10g细砂糖，打成小钩。将一半打好的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将混合好的蛋黄糊倒回剩下的一半蛋白中。在霜。
7. 搅拌至面糊均匀。
8. 开小火，待锅还热时倒入面糊，待表面出现气泡时翻面，煎十秒左右即可出锅。
9.搭配草莓、炼乳、牛奶，享受美味。
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