艾草蛋红糖水是很好的保健食品，尤其对女性来说，具有很好的保健作用，对宫寒、月经不调有一定的预防作用。我们知道，艾草叶有很好的温宫止血作用，而且对于女性来说，可以帮助养出比较优质的卵子。当然，在喝艾草红糖鸡蛋水的时候，也一定要了解一些禁忌。阴虚气血弱者，宜少用或不用。
艾草蛋和红糖水的饮食禁忌
阴虚血热者慎用艾叶。体阴不足，或失血，伤阴，产乳过多，精血耗损，或思虑过多，阴血不足，阴血不足，内生虚热，热扰冲任，冲任不固，不能限制经血，导致月经提前。多发生在身体阴虚时，有失血、久病、伤阴病史，有多产史。
阴虚血热多为体内津液流失或内耗所致，导致阴虚。脱水，或暴饮暴食干热食物，以及一些药物，也见于长期慢性消耗性疾病或精神焦虑症。
即月经提前，月经量少；有失血史、多次分娩史、或经常感到非常焦虑、有长期服药史的人，不宜吃艾草红糖蛋。
另外，患者发高烧时，不要吃艾叶红糖鸡蛋。肾炎患者肾功能下降，尿量减少。他们还应该吃带有艾草叶的红糖鸡蛋。肝胆疾病患者应根据自身情况控制鸡蛋的摄入量，最好不要食用。吃艾草红糖蛋，一些对蛋白质过敏的患者不宜吃艾草红糖蛋。
艾草红糖鸡蛋的做法
1.首先去药店买一包艾叶，一般大一点的药店都有
2、每天取一小把艾叶（约15克）放入冷水中，先用大火煮沸，再炖15分钟。然后倒出艾叶（或捞出艾叶）
3.不要关火，在热的艾草水中打一个鸡蛋（也可以将鸡蛋煮开剥皮放入），然后加入红糖（现在超市有卖生姜红糖和母乳） -珍珠红糖，我用的是红糖加姜汁，应该比普通红糖好一点，因为姜还能暖身）
4.鸡蛋煮熟后关火，出锅即可食用。趁热。我每天喝一碗（包括鸡蛋）
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