每天吃早餐的朋友，一般都会选择吃几个馒头配一碗牛奶或者豆浆，基本够吃。当然也有喜欢在家做早餐的朋友，这个时候包子更省钱。那么问题来了，包子应该怎么做呢？其实包子的做法和饺子的做法很相似，只是有酵母发酵的过程。让我们学习如何做到这一点！
馒头的做法
1. 将面粉放入碗中。
2. 用温水溶解酵母和糖（这个过程需要五分钟）。注意水温不能太高，温热的触摸即可，否则酵母会被杀死，酵母会失去活性。
3、将2倒入1，立即用筷子搅拌成小面团，再用手揉成不粘面团。如果按照面粉：水=2：1的比例，面团是湿的，那就多加些面粉。最后揉好的面团要满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手不粘面）、锅光（锅不粘面条）。调和后，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。夏天可以放在室内，冬天可以放在取暖器上，但不要放在太阳下！发酵时间约为1小时。
注意事项：将水倒入面粉中时，不要加一点水，一定要一次加足量的水。加一点水，面团面筋不够，要揉很久才能达到光滑的效果。
4. 发酵后的面团闻起来有点酸。取出发酵好的面团，放在撒了少许面粉的案板上，加入一些面粉，再次揉成不粘面团。醒十分钟。
5、这个时候可以做馒头、花卷等面食。完成后，醒来二十分钟。在此期间，准备蒸笼，将蒸笼中的水烧开，然后将发酵好的馒头、花卷等放入蒸笼中，蒸制时间为15分钟。少加水，揉面团用力一点。
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