在我们的日常生活中，难免会出现一些疾病，从而导致身体不适，比如身体疲乏无力、四肢酸痛等症状，而面对这种情况，人们通常会通过饮食的方法来调整，而大鲫鱼汤是一种滋补佳品，对大病康复者和发育中的青少年等都是有益的，但要掌握正确的方法，我们来介绍一下它的完整食谱清单。
练习一：
材料
鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、葱适量、小葱适量、姜适量
如何
1. 将鲫鱼去鳃张开嘴，用刀在鱼身两侧切开3个切口，将鲫鱼清洗干净。
2.入油锅煎至两面金黄，待用。
3. 将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少盖过鱼身。加入料酒、盐、葱、姜片。煮沸并盖上盖子烹饪。
<强> 4。 待锅烧开，加入枸杞，炖20分钟。
5. 20分钟后，加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒上葱花装饰，入味。
练习二：
材料
软豆腐一大块、鲫鱼一块、洋葱、油适量、盐适量
如何
1.把鲫鱼的内脏清理干净（让鱼档帮忙处理），用清水把血冲洗干净，鱼身抹上适量盐腌制15分钟，搁置一旁。
2.软豆腐用清水轻轻洗净，然后切成小块，在水中浸泡10分钟以去除豆腥味，备用。
3.烧热锅，倒入适量油，抹上姜片油，将鲫鱼小火慢煎至两面金黄，调至最大火力，加适量水煮沸，倒入软豆腐再次煮沸，转中小火煮20分钟左右，加入适量盐和葱花。
提示
小贴士：奶白色鱼汤的秘诀是先把鱼煎熟，再用水煮。原理大概是油炸后的鱼胶容易溶解，稍微煮一下就变白了。功效：鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利尿、清乳、除湿的功效。软豆腐的蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进人体新陈代谢，提高免疫力，具有排毒作用。
练习三：
材料
“鲫鱼1条”、“白萝卜200克”、“大葱30克”、“生姜20克”、“香菜1条”、“料酒10毫升”、“白胡椒1茶匙”、 “盐 1/ 2 茶匙适当”
如何
1：鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜剁碎。
2：热油锅，爆香葱丝、姜片，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
3：加足量的水没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。
4：加入萝卜，再炖15分钟，直到萝卜变粘变软。
5：用盐调味，从锅中取出，撒上欧芹，即可食用。
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