面条是生活中很常见的食物，也属于传统食品的范畴。瘦身很受欢迎，几乎全世界都有吃面条的习惯，只是味道不同。面条的种类很多，但大多数人都喜欢吃新鲜的面条，也就是还没有晒干的面条，也叫水面。这种面条吃起来比较新鲜，制作起来也很方便。让我们来看看如何制作新鲜面条的食谱。
练习一：
1. 面粉+水和鸡蛋稍微揉至没有干粉（我用的是面粉和水5:2的比例，用手揉几下感觉很硬，甚至还有一些很干的面粉和碎屑，没关系，尽量把大块的碎屑包起来，用手尽量压扁）
2. 面条机转一档，用一只手把压扁的面团塞进去，然后拉出来。滚一圈后，你会发现它很不平整，没关系，折叠起来继续滚几圈，会越来越光滑
3. 每次滚完后，沾些干粉，折叠起来，再继续滚。等到足够光滑，把擀面调到3档，再把面皮压出来（这个面团和水的比例，把面团擀几下，稍微光滑一点，发现面不太硬，所以一边擀的时候，需要撒一些干粉。长度看你的喜好）
4. 将面条机切换到切端。放入以速度3压好的面片，压成面条。图为3档宽面和3档窄面（我最后压面的时候用的是3档，这个粗的窄面还可以，宽面有点粗，有点难度4-5档的粗细比较合适，6档的压面很薄，适合做馄饨皮，如果压面在一两天内吃完，可以装袋装冷藏。如果短时间内不吃，需要分袋冷冻）
两个：
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、金梨园0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作流程：将面粉和淀粉干拌均匀，将盐、面筋、香兰素用温水溶解，加入面粉，再拌入混合好的面粉中，将调和好的絮状面团放入压面机即可擀新鲜面条.
1.准备新鲜面条。用手把面条擀成很薄，然后用大刀切细。面条将是半透明的，结实而光滑。这就是人们常说的“薄、强、轻”。
2. 准备热烫。黄色的花和木耳用温水浸泡，去掉茎，洗净。把黄色的花切成段，把木耳撕成小块。蛋卷蛋糕，切成菱形块。
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