因为现在很多人觉得在外面买菜不方便，又因为平时赶公交没时间吃早餐，所以习惯性的早上起床就做几个手饼，但是手饼的时候在制作过程中，一定要注意配料的数量和配料的细节，才能让它更美味。炸好手指饼后，放入鸡蛋和酱汁，然后将我们准备好的食材卷起来，就可以制作真正的手指饼了。 .
番茄酱：
材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克
步骤：
1.准备一锅热水（约60度），将洗好的西红柿放入锅中，盖上盖子，炖2分钟。 2分钟后，可以看到西红柿已经自动去皮了；
2. 将去皮的番茄切成几大块。如果番茄里面有未成熟的、绿色的种子，要去掉，以免影响口感；
3. 先把西红柿切成大块，然后掰开。这是为了避免在切割过程中损失过多的汁液；
4. 将番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮沸后转小火慢炖。比较粘稠的时候，不时用抹刀搅拌一下，以免粘锅；
5、煮至番茄汁浓稠，看起来像“酱”，挤入适量柠檬汁，继续煮三四分钟。
辣椒酱：
材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐约30~40克，胡椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克
步骤：
1、辣椒洗净，去掉青梗，用厨房纸或干净的毛巾擦干水分，把辣椒切成小块放在粘板上，姜切成小块；
2.将辣椒和姜一起放入食品研磨机中研磨，然后将所有碎辣椒倒入一个大锅中；
3. 加入盐、胡椒粉、鸡精，倒入菜籽油，中火翻炒至辣椒中的水分蒸发至干。冷却后放入玻璃瓶中保存。
沙拉酱：
材料：蛋黄1个、盐1汤匙、植物油250克、白醋25克、糖粉25克
步骤：
1、将蛋黄打入无水无油碗中，加入糖粉、盐，用打蛋器打至蛋黄变大、颜色变浅；
2、加入少许植物油，继续打发。待油和蛋黄完全融合后，继续加入少量植物油打发；
3、多次重复上一步，蛋黄会变得更稠更难打；
4.此时加入一茶匙白醋搅拌均匀（加入白醋后蛋黄酱会变稀）；
5.重复步骤2-4，直到油和醋都加入，沙拉酱就做好了。
甜辣椒酱
材料：番茄酱2汤匙、菠萝1/4个、灯笼椒1个、柠檬1个、玉米淀粉适量、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白醋适量
步骤：
1、所有材料洗净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水浸泡，然后切碎；
2、将材料放入搅拌机打成糊状，加入甜、盐、酸柠檬汁调成酱汁，最后加入玉米淀粉定型。
黑胡椒酱
材料：黑胡椒碎5克、洋葱半个、大蒜2瓣、黄油一块、番茄酱少许、蚝油一勺、糖半勺、半勺盐
步骤：
1. 将洋葱和大蒜切碎，在平底锅中融化黄油直至变成液体；
2.将切碎的洋葱和大蒜放入锅中，翻炒至洋葱变软、透明、香；
3.倒入磨碎的黑胡椒粉，快速翻炒均匀，香味四溢；
4. 倒入番茄酱、蚝油、糖和盐，继续小火煮；
5、待汤汁浓稠后，期间注意不要用铲子翻炒，以免粘锅。
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