很多人喝酒的时候喜欢去超市买一包含酒精的花生。一份含酒精的花生吃起来很辣很辣。价格也不贵，买起来很方便。其实酒花生是四川的小吃，味道也和川菜差不多，辣味很浓。含酒精的花生虽然好吃，但在超市里卖的却是加了各种调味品和食品添加剂，对身体不好。不妨自己动手做，正宗含酒精花生的做法。
自己动手做的食物，一家人吃得放心，充满爱的食物让人觉得每一粒都是幸福的味道……
配料配方卡路里：745（千卡）
主料花生250克
方法/步骤
花生浸泡两三个小时
花生去皮，两瓣分开，沥干水分（一定要沥干水分）
放入自封袋中，放入冰箱冷冻10小时左右
干辣椒切丝（准备配件以备后用）
将花生油倒入不粘锅中，将花生放入冷油中，中火慢炒（一定要用花生油，放入冷油，花生无油炒）
颜色微黄，控油。
锅里放少许油，把花椒炒一下
花生入快速翻炒
加入一勺红油辣椒，撒少许盐，翻炒均匀。 （如果没有红油辣椒，可以用烤花椒粉代替）
出锅，香辣酥脆
防范措施
1：花生一定要控制水分；
二：花生要冻透；
3：炒花生时，用冷锅冷油，然后中火炒；
四：用不粘锅减少油量。
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