银耳和莲子是我们生活中很常见的食材。很多时候人们喜欢把银耳和莲子放在一起做汤。做这道汤的时候，加几颗枸杞，颜色会很漂亮。它尝起来香甜可口。银耳莲子汤有很好的美容养颜，清热健胃的功效。银耳莲子汤是一种容易制作的家常汤。
主料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量。
如何：
将银耳用水浸泡，去除底部淡黄色的硬结物，然后切丝备用。通常可以使用三个或四个。莲子要中间无核，不苦，放多少看自己的喜好。汤锅里放清水。水一次要够，要有蒸发的余地。烹饪过程中不要加水。将银耳、冰糖（三两左右）、红枣、枸杞放入冷水中，开大火，加热，煮沸，一定要不停搅拌锅，防止银耳胶粘锅。煮沸后，关火，继续煮沸。搅拌锅。莲子很容易成熟，以后再放进去。煮沸后，继续煮至银耳呈胶状，汤汁浓稠。
效果：
滋阴润肺，养目安神。适用于心烦失眠，干咳少痰，口干咽干，食欲不振，乏力。
健康饮食可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。
银耳的好处：
1、银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
3、银耳含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期使用可以滋润皮肤，有去除面部黄褐斑和雀斑的作用。
4、银耳的活性成分为酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
莲子的功效
1、清心祛斑：
心莲子可以清心火，特别是对脑力劳动者，可以强身健脑，增强记忆力，提高工作效率；还可以祛斑，但是不能长时间煎。
2、抗癌抗癌：
莲子善于补五脏不足，疏通十二经气血，使气血畅通不烂，莲子中所含的氧化草酸有抑制作用。鼻咽癌。这些都构成了莲子的抗癌抗癌营养。保健功能。
3.强心安神：
莲子芯中所含的生物碱具有显着的强心作用，莲子芯生物碱具有很强的抗钙和抗心律失常的作用。
4.滋补补虚，止遗：
莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补品。是久病、产后或年老体弱者常用的营养品；莲子碱有镇定性欲的作用，适合多梦多遗精的年轻人。或滑精，服用莲子有很好的止夜涩作用。
5.降低血压：
莲子中所含的无定形生物碱N-9具有降血压的作用。
6、养心安神、强脑、消除疲劳。
古人说，吃莲子可以回春，长生不老。这是不可信的，但历代医学典籍中有不少关于其养心安神、健脑、消除疲劳的药用价值的记载。
7.可治疗舌疮，助眠。
用作补品，健脾止泻，补肾收敛精，养心安神。可治疗脾虚久泻、脾虚久泻、肾虚遗精、滑脱、小便不利、妇女崩漏、烦躁、心悸、失眠等症。
8、对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压也有一定的疗效。
丰富的磷也是核蛋白的主要成分，有助于机体代谢蛋白质、脂肪和糖，维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
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